Вирощування капусти у відкритому грунті: догляд, правила посадки та рекомендації

Одним з основних і найбільш улюблених овочів в Росії по праву вважається капуста. Ті щасливчики, кому пощастило мати власний город, прагнуть вирощувати капусту самостійно. Як правило, мова в даному випадку йде про всім знайомою білокачанної різновиди. Проте є і інші. Чим вони відрізняються і наскільки складно взагалі вирощування капусти?

Різновиди овоча

Більшість людей звикли: якщо говорять про капусту, значить, мають на увазі білокачанну. Мабуть, це дійсно найбільш відомий різновид даного овоча. Але ж не єдина! Видів капусти дуже і дуже багато. Наприклад, червонокачанна – вона схожа на білу, тільки колір у неї, як можна здогадатися, червоний. Вірніше, навіть червоно-фіолетовий. Її вигідне відміну від білої “родички” полягає в тому, що вона містить більше вітаміну с, каротину, білка і йоду. Близька до цих різновидах і китайська капуста, яка цікава повною відсутністю качана.

Цікаве:  Цибуля-порей: вирощування з насіння в домашніх умовах

Цвітна капуста – більш дієтичне блюдо. У ній, крім білка і вітаміну C, присутні також калій, кальцій, фосфор і залізо. А ось у савойського їх “побратима”, мало того, що вітамінів більше, так ще і насиченіший смак і ніжніше. Капуста кольрабі являє собою велику солодку качан, дуже корисну для діабетиків: вона багата глюкозою, фруктозою, кальцієм, калієм, а вітаміну с в ній в рази більше, ніж у лимоні. Однак найбільш корисною за своїм складом вважається капуста кале – це джерело цінних вітамінів. Є ще три різновиди: брокколі, пекінська і брюссельська капуста. Більш детально про них буде сказано трохи нижче.