Як готувати мясо по-французьки в домашніх умовах: особливості та рекомендації

Сьогодні в статті ми будемо розбиратися, як готувати м’ясо по-французьки. Дізнаємося секрети назви та приготування. Це улюблене блюдо не втрачає своєї популярності, він прикрашає святковий стіл, радуючи неповторним ароматом і смаком. За багато років з’явилося безліч рецептів, поговоримо про них.

Отже, чому воно так називається?

Відразу хочеться всіх переконати в тому, що страва має французьке походження. Існує думка, що вперше його подав графу А. Орлову (1787-1862) кухар-француз. Блюдо виглядало по-іншому, ніж зараз, його готували з декількох шарів, використовували тільки молоду телятину, а також цибулю, гриби, традиційний сир і соус бешамель. Звідси пішла назва «м’ясо по-орловскі» або «телятина Орлова».

Цікаве:  Як варити пшоняну кашу на молоці і на воді?

Звичайно, з плином часу рецептура модернізувалася і спрощувалася. Сьогодні для приготування страви використовуються різні сорти м’яса і навіть фарш. Багато прибирають гриби і роблять один пласт свинини, наприклад. Єдине, що не змінюється, – багатошаровість. З’явилися і нові назви, але ми все ж будемо говорити про м’ясо по-французьки.