Як можна готувати креветки в клярі: 5 рецептів з докладним описом

Кучер В.Г.

Креветки в клярі – це не тільки поживний продукт, але також чудове дієтичне блюдо, яке найчастіше використовують в якості ідеальної легкої закуски до вина або пива. Для їх приготування існує багато цікавих рецептів. В основному всі варіанти зводяться до смаження морепродуктів у фритюрі. А головна відмінність полягає в складі використовуваного кляру. Крім цього, є невеликі тонкощі технології, які теж потрібно знати, щоб самому навчитися готувати таке блюдо. Для цього варто докладно розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.

Креветки в простому клярі

Щоб приготувати звичайні креветки в клярі, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

  • 0,5 кілограма свіжих креветок;
  • 30 грамів картопляного крохмалю;
  • 1 столова ложка води;
  • 5 грам солі;
  • 140-150 грам борошна пшеничного;
  • 12 грам соди або розпушувача);
  • олія соняшникова.

Як тільки всі продукти будуть у зборі, можна приступати до роботи:

  • У глибокій каструлі закип’ятити воду.
  • Опустити в неї креветки. Через 2 хвилини, відкинути їх на друшляк і дати охолонути продуктам.
  • Очистити молюски від панцира. При цьому хвостик можна залишити.
  • Тепер зробіть кляр. Для цього борошно з’єднайте в глибокій мисці з сіллю і крохмалем.
  • Поступово додаючи холодну воду, замісіть тісто середньої консистенції.
  • Поставте його в холодильник приблизно на півгодини.
  • У розігріту сковороду налийте масло.
  • Дістати тісто і додати в нього соду (гашене оцтом) і гарненько перемішати. Маса почне пузиритися.
  • Очищені креветки спочатку панірувати в борошні, потім вмочити в приготований кляр і опустити в киплячу олію. Тісто навколо молюска запікається миттєво, утворюючи рум’яний пиріжок.
  • Готові вироби дістати шумівкою і викласти на серветку, щоб видалити зайвий жир.
    • Цікаве:  Морквяний кекс: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

    Виходять дивовижні креветки в клярі, які можна їсти просто так, чи подавати до столу з різними соусами.

    Сторінка: 1 2 3 4 5