Щодня при готуванні їжі ми використовуємо такий кухонний прилад, як ніж. Він потрібен навіть за такої банальної операції, як нарізка бутербродів. Напевно кожен господар і господиня знає, як погано ріжуть тупі ножі. Це проблема, з якою може зіткнутися кожен. Звичайно, не варто бігти в магазин за покупкою нового, адже можна заточити старий. Але не все так просто. Дана операція має безліч нюансів. Як нагострити ножа? Розглянемо в нашій сьогоднішній статті.
Вибираємо матеріал
В якості інструменту для заточування зазвичай використовується жорсткий брусок. Це класичний матеріал, який застосовували ще з часів СРСР. Спосіб досить дешевий, але при цьому досить ефективний. Але щоб результат дійсно радував, а не засмучував, потрібно знати, як нагострити ножа бруском правильно. Також відзначимо, що операцію можна провести точилкою або мусатов. Але про цих інструментах трохи пізніше.
Як вибрати брусок? При виборі важлива довжина. Вона повинна бути не коротше самого леза ножа. В ідеалі – в півтора-два рази довше за нього. Форма і ширина інструменту не мають значення. Головне – інструмент не повинен мати відколів, тріщин і інших ушкоджень. У магазинах продаються універсальні бруски, а також камені з різною зернистістю (зазвичай вони мають дві робочі боку). Для кращого ефекту рекомендується брати двосторонній варіант.
