Баклажани люблять багато хто з нас. А ось правильно приготувати овоч вміє далеко не кожна господиня. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, як приготувати смачну страву з баклажанів. Існує досить багато різних варіантів салатів і закусок з цього овоча. Саме про них піде мова в нашій статті.
Особливість баклажанів
Починаючи розмову про те, як приготувати баклажани, варто згадати про одну особливості овочів. Всім сортам притаманна певна гіркота. В одних видах вона виражена сильніше, а в інших слабше. Позбутися гіркоти можна досить просто. Баклажани нарізують і посипають сіллю. Через хвилин двадцять надлишки солі змивають. Але є і інший спосіб. Нарізані сині опускають у підсолену воду, а потім віджимають.
Крім того, можна запекти баклажани в духовці, а потім зняти з них шкірку. Це теж допоможе позбавитися від гіркоти.
