Як приготувати філе індички в мультиварці?

Філе індички володіє відмінним балансом нутрієнтів. У ста грамах продукту міститься 20 г білка і всього 4 г жиру. Вуглеводи практично повністю відсутні. Такий склад робить філе індички ідеальною їжею для тих, що худнуть людей, атлетів і просто дотримуються правильного харчування індивідів. Смакові властивості теж радують: ніжне, м’яке, соковите м’ясо їсти набагато приємніше, ніж суховатое куряче філе. Філе індички в мультиварці можна приготувати по-різному, використовуючи різні соуси і гарніри. Порадуйте себе і своїх домочадців корисною і смачною їжею!

Як приготувати філе індички в мультиварці?

Здавалося б, що може бути простіше — закинув інгредієнти в чашу, вибрав режим і через годину насолоджуєшся смачною їжею. Насправді, щоб отримати соковите, апетитне і ароматне блюдо з мультиварки, треба знати деякі правила:

  • Маринуйте філе перед приготуванням приблизно годину-дві. Це запорука того, що м’ясо вийде м’яким. Для маринаду відмінно підійде соєвий соус, яблучний оцет, майонез, сік цитрусових, гірчиця, мед, оливкова олія.
  • Правильно вибирайте режим приготування. Наприклад, якщо ви готуєте філе індички в мультиварці «Редмонд», вибирайте «Гасіння» — температура не буде занадто високою, стінки чаші прогріються рівномірно.
  • Використовуйте спеції та зелень: імбир, кінзу, кріп, сушений часник, прованські трави, мускатний горіх.
  • М’ясо в мультиварці завжди слід готувати окремо від гарніру, якщо інше не передбачено рецептом.
  • Якщо перетомить філе і не вимкнути вчасно чудо-піч, то воно вийде занадто м’яким. Якщо не дотримати, то залишиться жорстким. Оптимальний час приготування — 40-45 хвилин в режимі «Гасіння» для 1 кг м’яса, порізаного на шматочки завтовшки 1,5-2 сантиметри.

Рецепти філе індички в мультиварці різноманітні: можна використовувати гірчицю, соєвий соус, яблучний оцет, додавати різні овочі, крупи. З спецій з індичатиною відмінно поєднується мускатний горіх, каррі, куркума (додасть м’ясу жовто-оранжевий відтінок), сухий часник, прованські трави.

Загрузка...

Плов з індички в мультиварці

Простий, ситний і корисний рецепт. Рис краще використовувати пропарений — він ніколи не злипається навіть при порушенні технології приготування страви.

  • Підготувати інгредієнти: філе порізати на кубики (500 г), рис промити в проточній воді, очистити ріпчасту цибулину (1 шт.), одну велику моркву, пару зубчиків часнику маленького розміру, моєму зелень (кріп, цибуля, кінза).
  • На дно чаші мультиварки налити тонким шаром рослинне масло. Включити режим «Плов».
  • Для початку зробимо зажарку — кладемо на шар олії дрібно посічену ріпчасту цибулю, протерту моркву, шматочки філе, висипаємо попередньо нарізану зелень.
  • Приблизно через 15 хвилин цибуля підрум’яниться, на філе почне утворюватися скоринка. Перемішати лопаткою і дамо настоятися засмажки ще хвилин десять.
  • Засипаємо промитий рис (600-700 г) в чашу. Додаємо чисту воду, щоб вона покривала поверхню зерняток з запасом приблизно на два сантиметри. Не забуваємо посолити і додати свої улюблені спеції.
  • Куркума — варто додавати її в плов? Вона надає рісу красивий золотистий відтінок, але присмак цієї спеції досить неоднозначний. Використовувати куркуму чи ні — кожен вирішує сам.
  • Наша робота майже закінчена: закриваємо кришку і залишаємо страву на годину в режимі «Плов». Можна в цей час відлучитися по своїх справах: мультиварка через заданий час сама вимкнеться, і можна буде насолодитися ароматною їжею.
  • Індичка з грибною підливою

    Якщо ви хочете спробувати смачне філе індички в мультиварці, спробуйте цей рецепт. Аромат грибів і зеленого лука просочить шматочки м’яса, воно вийде соковитим і м’яким.

    • Підготуємо гриби: промиємо їх і наріжемо часточками. Краще всього поєднуються з індичкою печериці. Але якщо їх немає, можна використати і підберезовики, білі гриби, гливи. Враховуйте, що печериці при термічній обробці сильно зменшуються в розмірі, так що беріть мінімум 500 грамів. Оптимально — 700-800 р.
    • Філе нарізати на шматочки розміром приблизно два сантиметри. Замаринувати на пару годин в майонезі з додаванням чайної ложки яблучного оцту і солі.
    • Включаємо мультиварку в режим «Випічка» або «Жарення». На дно — пару столових ложок соняшникової олії. Робимо засмажку з цибулі і нарізаних грибів.
    • В зажарку виливаємо маринад з шматочками філе. Міняємо режим «Гасіння».
    • Загальний час приготування — 40-45 хвилин. Блюдо виходить неймовірно ароматним, для любителів грибів цей рецепт — справжня знахідка!

    Печеня з індички з картоплею

    Це той рідкісний випадок, коли м’ясо треба готувати в одній чаші з гарніром (в даному випадку картоплею). Рецепт філе індички в мультиварці з картоплею дуже ситний і дозволить нагодувати навіть саму велику родину.

    • Готуємо інгредієнти: індичку (півкіло) ріжемо кубиками розміром приблизно за два сантиметри, маринуємо в майонезі (100 г) з додаванням чайної ложки яблучного оцту, соєвого соусу, солі та прованських трав. Поки м’ясо настоюється, очищаємо кілька великих бульб картоплі, ріжемо соломкою або кружечками.
    • На мультиварці краще використовувати режим «Гасіння». Чим більше обсяг страви — тим довше час приготування.
    • Занурити маринад, м’ясо і нарізану картоплю в миску, перемішати. При бажанні додати зелень, спеції.
    • Через годину (якщо використовується більше кілограма картоплі, то час приготування збільшується до 90-110 хвилин) можна вже їсти печеню з картопляним гарніром.

    Загрузка...

    Індичий холодець

    Холодець здавна вважався на Русі смачною їжею. Завдяки дієтичної цінності індичатини холодець з неї виходить корисним і низькокалорійним.

    Знадобляться наступні інгредієнти:

    • стегно індички — 1 штука (близько 200 г);
    • пари крилець (200-250 г);
    • порзане філе індички — близько 500 м;
    • морква, часник, цибуля, лимон, чорний перець горошком — за бажанням;
    • сіль і два-три літри чистої води.

    Завантажити м’ясо і овочі в чашу мультиварки. Додати спеції, сіль, чорний перець горошком. Залити водою, щоб вона була вище інгредієнтів на сім-вісім сантиметрів. Використовуємо режим «Гасіння». Після першого закипання зняти піну лопаткою, закрити кришку і залишити нудитися. Загальний час приготування — близько чотирьох годин. Якщо вода википає під нуль, не бійтеся додавати ще, з часом виділиться жир і вода припинить зникати. Через чотири години розлийте холодець в тарілки або іншу тару і дайте йому застигнути.

    Індичка з гречаною кашею в мультиварці

    Рецепт для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується правильного харчування. Калорійність такого страви — близько 210-215 ккал на сто грамів.

    • Використовуємо мінімальна кількість соняшникової олії — столової ложки на півкіло гречаної крупи буде достатньо.
    • Змішуємо літр чистої води, півкілограма порубаного індичого філе, 400 грамів промитої гречаної крупи, олія — за смаком, сіль, прованські трави.
    • У режимі «Гасіння» протомитися всі інгредієнти протягом години.
    • Страва не для гурманів — простий смак гречки і м’яке індиче м’ясо не приведуть у захват любителів кулінарних шедеврів. Але як щоденне блюдо для людей, які дотримуються правильного харчування, — це відмінний варіант!

    Можна замінити гречаний на гарнір рис для філе індички в мультиварці. Рецепти з фото підтверджують затребуваність цих ідей по приготуванню.

    Пасторма з грудки в мультиварці

    Попередньо добу маринуємо шматок філе (400 г) в гірчиці (2 ст. л.), мед (1 ст. л.), соєвому соусі (1 ч. л.). Таке тривалий час необхідно, щоб м’ясо повністю промокло. Тара з маринадом і м’ясом повинна щільно закриватися і бажано зберігати при температурі нижче нуля (у холодильнику).

    Промаринованное філе треба максимально щільно стягнути кулінарними нитками (можна замінити медичним сітчастим бинтом).

    Встановлюємо режим «Гасіння», занурюємо стягнуте м’ясо в 200-250 мл води. Час приготування — 30-40 хвилин. Вийнявши м’ясо після закінчення строку, остудіть його.

    Можна їсти таку пасторму на сніданок з хлібом, замінивши нею магазинну ковбасу.

    Овочеве рагу з індичкою

    Знадобляться наступні інгредієнти:

    • цукіні — 300 г;
    • цвітна капуста — 200 г;
    • брокколі — 200 г;
    • кріп, петрушка, зелена цибуля — за смаком;
    • пара шматків філе індички (близько 700 м).

    В мультиварці встановлюємо режим «Варка». Якщо ви збираєтеся використовувати соняшникову олію і домогтися скоринки на шматочках м’яса, використовуйте режим «Жарення».

    Всі овочі треба ретельно промити, дрібно порізати. М’ясо порубати на шматочки розміром два на два сантиметри. Занурити інгредієнти в чашу і томити до готовності. Рецепти з фото філе індички в мультиварці підтверджують, що ця страва не соромно поставити навіть на святковий стіл — виглядає яскраво і незвично.

    Гуляш з індички з соусом з червоного вина

    Гуляш відрізняється від звичайного тушкованого м’яса ступенем уваренности. Гуляш з яловичини готується близько двох годин, з баранини — три години, а для ніжного філе індички в мультиварці буде достатньо години.

    Соус з червоного вина додасть страві терпкий смак. Цей рецепт чудово підійде для романтичної вечері.

    Для соусу знадобиться:

    • 200 мл справжнього червоного вина (наприклад, «Лыхны»);
    • мускатний горіх і орегано;
    • дві столові ложки кунжутного масла (можна замінити оливковою — само собою, рафінованою, щоб його запах не перебив винний аромат).

    Замаринувати шматочки філе (0,5 кг) в соусі на пару годин. Потім готувати в мультиварці (режим «Гасіння») протягом 40-45 хвилин. Якщо м’яса більше — один кілограм і більше, то час приготування збільшується на 10 хвилин на кожні додаткові 200 грамів. Тепер вам відомо, як смачно приготувати філе індички в мультиварці.

    Загрузка...