Як приготувати коктейлі з шампанським будинку?

Шампанське – це благородний і вишуканий напій. А ще універсальний! Багатьом шанувальникам алкоголю прекрасно відомо, що коктейлі з шампанським виходять неймовірно смачними. І, що найголовніше – їх легко можна приготувати самостійно. Є безліч рецептів, але зараз мова піде про найбільш популярні.

“Мімоза”

Відповідно до встановленої Міжнародної асоціації барменів класифікацією, даний коктейль відноситься до категорії “Сучасна класика”. І це дійсно так! Багато обожнюють його за приємний аромат і тонкий, ніжний смак.

Для приготування знадобиться змішати біле шампанське і свіжовичавлений апельсиновий сік в рівних пропорціях. Зазвичай по 75 мл Але це – класичний рецепт. Є більш оригінальний, і для його втілення в дійсність знадобляться:

  • Апельсиновий лікер – 30 мл
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Шампанське – 170 мл
  • Свіжовичавлений сік апельсина – 50 мл

Спочатку потрібно налити трохи лікеру в плоске блюдце. Цукор насипати на будь-яку чисту поверхню. Опустити краю келиха в лікер і відразу ж в цукор. Вийде гарний святковий обід.

У келих налийте залишився лікер (~20 мл) і шампанське з соком, трохи перемішати. Можна прикрасити апельсиновою цедрою.

Загрузка...

“Белліні”

Цей коктейль з шампанським в Італії є одним з найпопулярніших. Для його приготування знадобляться:

  • Великий свіжий персик.
  • Сухе шампанське: в ідеалі ігристе вино Prosecco – 100 мл
  • Чайна ложка цукру.

Спочатку потрібно очистити від шкірки персик, трохи подрібнити і відправити його в блендер. Присипати цукром і гарненько збити. Має вийти однорідне пюре. Виливаємо його в келих і заливаємо холодним шампанським. Прикрашаємо часточкою персика і подаємо.

Варто зазначити, що нерідко готують цей коктейль з шампанським і горілкою або з шампанським і джином. Такий варіант подобається гурманам, які люблять смак «Белліні», але хочуть більшої міцності.

“Шампань-айс”

Це, можна навіть сказати, не коктейль алкогольний десерт – шалено смачний. Складається з наступних інгредієнтів:

  • «Брют» або сухе шампанське – 50 мл
  • Біле морозиво – 100 р.
  • Полуниця – 50 р.
  • М’ята – 2-3 листочка.

Це дуже простий рецепт коктейлю з шампанським. Полуницю треба нарізати крупно, а м’яту – дрібно. Викласти ці складові разом з морозивом в келих, прикрасити м’ятою. Подавати з трубочкою і десертною ложкою.

“Золотий оксамит”

Цей коктейль з шампанським, назва якого викликає приємні асоціації, складається з дуже оригінальних інгредієнтів. З таких, поєднання яких складно уявити. Але спробувати “Золотий оксамит” рекомендується кожному – надзвичайно гармонійний смак здивує будь-кого. Будуть потрібні:

  • Шампанське – 100 мл
  • Ананасовий сік – 30 мл
  • Світле пиво – 100 мл

Потрібно просто вилити всі інгредієнти в пивний келих і ретельно перемішати. Подавати з трубочкою, лід не додавати.

Загрузка...

“Північне сяйво”

Ще один коктейль з шампанським, якому дали таку інтригуючу назву. Його ще, до речі, називають «Новорічним», адже саме з 31 грудня на 1 січня багато людей йдуть на алкогольний ризик і змішують непоєднувані складники. Але в цьому коктейлі вони чудово гармоніюють. Ось які складові будуть потрібні:

  • Свіжовичавлений лимонний сік – 50 мл
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Горілка – 50 мл
  • Солодке або напівсолодке шампанське – 100 мл
  • Кубики льоду.

У шейкер потрібно покласти цукор, залити його горілкою і лимонним соком. Гарненько струснути. Цукор повинен розчинитися. Вилити отриману суміш у келих, попередньо наповнений льодом, додати зверху шампанське. Подавати з трубочкою.

“Тінторетто”

Цей коктейль сподобається тим людям, які люблять гранатовий присмак. Для його приготування потрібні:

  • Рожеве шампанське – 130 мл.
  • Гранатовий сік – 30 мл
  • Простий цукровий сироп – 10 мл

У келиху потрібно просто змішати всі перераховані інгредієнти.

Цукровий сироп, до речі, готується дуже просто. Треба лише з’єднати столову ложку цукру з такою ж кількістю води в невеликій ємкості і відправити на водяну баню. Періодично помішувати, а коли утвориться однорідна густа прозора рідина, можна знімати.

Коли сироп охолоне, можна буде влити його в коктейль. До речі, в сироп можна додати крапельку червоного барвника, якщо є. Тоді коктейль вийде ще більш яскравим.

Рецепти з міцним алкоголем

Коктейлі з шампанським можуть бути не тільки смачними, але і п’янкими, якщо взяти за основу міцний інгредієнт. Ось деякі з рецептів:

  • «Французький 75». Склад: шампанське (130 мл), джин (50 мл), цукор і сік свіжого лимона. Всі, крім першого інгредієнта, треба залити в шейкер, гарненько струснути. Вилити в келих і додати згори шампанське.
  • «Чарлі». Склад: шампанське (130 мл) і абрикосовий бренді (45 мл). Змішати і подати в келиху без льоду.
  • «Глазго». Склад: віскі (60 мл), шампанське (30 мл), абсент (5 мл) і кілька крапель ангостури. Все перераховане змішати в шейкері з колотим льодом і процідити в охолоджений келих.

Ще є досить-таки міцний коктейль, в основі якого коньяк. Для коктейлю знадобиться коньяк (20 мл), шампанське (120 мл) і свіжий цитрусовий сік. Краще всього використовувати лимонний або апельсиновий, але і грейпфрутовий теж підійде.

Спочатку в келих наливають шампанське, додають туди сік, перемішують інгредієнти і доливають зверху коньяк. Одержаний в результаті напій здивує будь соковитими кольоровими переливами і відблисками.

Варіанти з лікерами

Коктейлі з шампанським і соком популярні, але не менш популярні ті, до складу яких входять лікери. Ось найсмачніші варіанти:

  • «Зелені бульбашки». Склад: шампанське (150 мл), динний лікер (30 мл) і грушевий бренді Pom’poire Williams (30 мл). Все змішується в келиху і подається без льоду.
  • «Блакитний птах». Склад: шампанське (140 мл) і лікер Blue Curacao (50 мл). Все змішати в келиху, прикрасити лимонною часточкою.
  • «Кір Рояль». Склад: шампанське (5/6 частини) і лікер смородиновий (1/6). Коктейль виходить шаруватим. Спочатку на дно потрібно залити лікер смородиновий. Потім акуратно, не змішавши інгредієнти, додати шампанське. Для цього потрібно використовувати спеціальну барну ложку або ножа з широким лезом.
  • «Андалусія». Склад: шампанське (120 мл), вишневий лікер (45 мл) і коктейльна вишня. Спочатку в келих потрібно покласти ягідку, залити її лікером і додати шампанського.

Експериментуючи, можна пробувати змішувати різні інгредієнти. З шампанським вдало буде гармоніювати практично будь-лікер. Головне – дотримуватися пропорції. Пам’ятайте, що алкоголь корисний тільки в малих кількостях.

Загрузка...