На сьогоднішній день прилавки супермаркетів просто рясніють вибором ковбас. Але, на жаль, смак часто не відповідає очікуванням. Домашні ковбаски – це непогана альтернатива магазинним, проте на ринках ціна за кілограм нерідко буває завищена. Але не кожна господиня знає, як зробити ковбасу в домашніх умовах. Ще одна перевага домашніх перед магазинними в тому, що ви знаєте, що входить до їх складу.
Виходячи з цього, все більше схиляються до приготування ковбаси в домашніх умовах, особливо ті, хто проживає в сільській місцевості.
Готують в основному взимку, на новорічні свята.
Ковбасу в домашніх умовах готують своїми руками і тільки зі свіжих продуктів.
Існує кілька видів домашньої ковбаси – свиняча, докторська, без використання кишки. Також приготовлена в домашніх умовах ковбаса може бути копчена, сиров’ялена, в’ялена, суха.
Розглянемо деякі з них.
