Як приготувати листи лазаньї: рецепт з фото

Той, хто одного разу спробував лазанью, вже навряд чи зможе відмовитися від цієї страви. Соковите і ніжне, воно, як багато хто інші шедеври італійської кухні, стає все популярнішою не тільки в Росії, але і в світі. І звичайно, у кожної жінки, отведавшей це блюдо в кафе, виникає питання: чи можна приготувати його самостійно? Зробити в домашніх умовах італійське страву нескладно. Головне, правильно приготувати листи лазаньї.

Важливі поради перед початком приготування

Для листів лазаньї потрібно борошно з твердих сортів пшениці. Щоб отримати максимально якісний продукт, її необхідно обов’язково просіяти перед замешиванием тесту, і бажано зробити це хоча б пару разів. Тоді листи вийдуть не просто смачними, а повітряними, тануть у роті.

Цікаве:  Тушкована печінка в сметані: рецепти і секрети приготування

Замішувати тісто можна руками або в хлібопічці – немає ніякої різниці. А для розкачування листів лазаньї ідеально підійде машинка для пасти. Але, так як вона є далеко не в кожному домі, можна обмежитися качалкою.

Також дуже важливо сказати про кількість води. Ті, хто часто готує випічку за рецептами, напевно, звертали увагу, що іноді її потрібно більше, ніж вказано в списку інгредієнтів, а іноді менше. Передбачити точну кількість води для тіста просто неможливо. Все тому, що кожен вид борошна вбирає її по-своєму. Якщо тісто виходить «забитим», додавати воду слід зовсім маленькими порціями. Краще вже зробити це кілька разів, ніж зіпсувати продукти.