Млинці – традиційне блюдо багатьох народів світу. Історія їх приготування бере початок з VIII століття. Перші млинці були спечені як підношення богам. Пізніше вони стали символізувати сонце і одним з важливих страв на Масляну.
Сьогодні млинці – це не стільки ритуал, скільки смачний і легкий у приготуванні сніданок або перекус. Досвідчені господині призвичаїлися робити меню різноманітним і радують домашніх безліччю начинок в одній і тій же млинцевої масі.
Види млинців
Щоб зрозуміти, як приготувати млинці, не обов’язково занурюватися в історію виникнення страви. Однак їх класифікація допоможе не заплутатися в різноманітті і розумно вгадати з вибором начинки.
Млинці ділять на:
- типу основного інгредієнта, враховуючи вид борошна;
- технології приготування: заварні, дріжджові, звичайні, тонкі, з добавками;
- увазі рідини: на воді, молоці, кефірі, сироватці, мінералці, пиво;
- типу вживання: звичайні, відкриті з начинкою, закриті з начинкою, у вигляді пирога або торта.
