Що може бути простіше, ніж омлет з молоком, на сковороді або в духовці зроблений? Це не тільки просте у приготуванні блюдо, а й дуже корисна. Воно відоме своєю легкою, ніжною текстурою.
Розглянемо, як готувати омлет з молоком на сковороді і в духовці. Його можна розглядати як повноцінне блюдо, начинку для млинців, а також додавати безліч різних продуктів, змінюючи смак.
Інвентар та необхідні продукти
Здавалося б, таке просте блюдо, але не у всіх господинь виходить. Зразок використовували свіжі і якісні продукти в правильних пропорціях, а омлет опал, підгорів чи розшарувалося.
Секрет може полягати у використанні посуду, за допомогою якої ви готуєте страву, чи правильно обраних продуктах.
Тому, перед тим як приготувати омлет з молоком, визначитеся з вибором інвентарю заздалегідь.
Секрет №1. Правильно збиваємо білок
Багато господині під час приготування омлету збивають курячі яйця, не відокремлюючи білки від жовтків. Секрет повітряного омлету якраз криється в правильному збовтуванні білка. За допомогою ручного віночка збийте його окремо до утворення піни.
Перед тим як змішувати омлет з молоком, визначитеся, яку страву ви хочете отримати. Воно може бути жирне або дієтичне. Все залежить від того, який жирності молоко ви вибрали.
В окремій ємності змішайте жовток, молоко і збийте вінчиком до утворення однорідної маси. Вже збиті в піну білки вводимо в жовтки.
І збиваємо всі три інгредієнти.
Для того щоб білок взбился як можна краще, відправте його попередньо в холодильник на кілька хвилин. Під час процесу збовтування додайте щіпку дрібної солі.
Збивати білки треба не менше п’яти хвилин. Тоді піна вийде досить щільною. Для того щоб зрозуміти, чи достатньо збиті білки, переверніть ємність, в якій вони взбивались, якщо піна не виливається, тоді сміливо можете вводити їх в жовтки з молоком.
