Питанням “як приготувати печінковий торт” задаються всі господині, коли готують святковий стіл до якого-небудь торжества чи хочуть порадувати і здивувати своїх рідних і близьких. Це справді святкова страва, воно смачне і ситне і красиве. І в той же час вирішиться його зробити не кожен. Це досить складно і клопітно. Тому за нього беруться лише тоді, коли дійсно з’являється кулінарне натхнення.
Секрети печінкового торта
Щоб ви не ламали голову над тим, як приготувати печінковий торт швидко і без помилок, розкриємо декілька секретів, який повинні вам у цьому допомогти, а потім розглянемо кілька конкретних рецептів.
Якщо ви вперше готуєте це страва, то візьміть курячу печінку, а не яловичу. Вона не так примхлива, з нею впорається навіть початківець кулінар. При цьому куряча печінка ніколи не гірчить, до того ж не варто побоюватися, що якась частина торта не пропечеться або зовсім залишиться сирою.
Щоб печінкові млинці не прилипали і не ламалися, намагайтеся дотримуватися наступних пропорцій: на кожні 200 грамів печінки додавайте одне куряче яйце, одну ложку сметану жирністю 20% і одну столову ложку борошна. У цьому секрет успіху. Товщина таких млинців вийде оптимальної – близько трьох міліметрів.
До того ж не намагайтеся робити коржі занадто великими – максимум 20 сантиметрів у діаметрі. Так вони не будуть ламатися і їх легко вдасться перевертати.
Не забувайте добре змащувати маслом сковороду, а перед тим, як почати готувати, сильно прогрівайте її. Тепер перейдемо до конкретних рецептами, з яких ви дізнаєтеся, як приготувати печінковий торт.
