Як приготувати шашлик в мультиварці: рецепти

Про те, що таке шашлик, знає кожна господиня. Здавалося б, немає нічого смачнішого ніжного і соковитого м’яса з рум’яною скоринкою на шампурах або шпажках. Але не кожна вміє готувати шашлик в мультиварці. Багато вважають, що це блюдо потрібно робити виключно на вогнищі або мангалі. Тим не менш, маючи таку розумну сучасну техніку, впоратися з подібним завданням зможе навіть починаюча господиня. Для прикладу варто розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.

Шашлик з курки

Як показує практика, з м’яса птиці виходить непоганий шашлик в мультиварці. Для цього можуть знадобитися наступні основні компоненти:

  • 0,5 кілограма курячого м’яса (без кісток);
  • 2 цибулини;
  • трохи солі;
  • 45 грам оцту;
  • будь-які спеції;
  • мелений перець.

Готувати з цих продуктів шашлик в мультиварці, в принципі, нескладно. Для цього треба:

  • М’ясо порізати на шматки. Вони не повинні бути надто великими, інакше шашлик вийде сируватим.
  • Цибулю покришити великими кільцями.
  • М’ясо скласти в глибоку ємність і залити оцтом. Заготовки повинні добре промаринуватися.
  • Зверху їх потрібно посолити, а потім присипати перцем і спеціями. Маринад вийде більш ароматним, а від нього і м’ясо буде смачніше.
  • Останнім необхідно класти подрібнену цибулю.
  • Процес маринування повинен тривати не менше 2 годин. Але в цьому випадку чим більше, тим краще.
  • Перекласти курятину в мультиварку. Зверху треба не забути покласти цибулю.
  • Встановити на панелі режим «Випічка». Готувати приблизно 50-55 хвилин.
  • Якщо все зроблено правильно, то курячий шашлик вийде просто дивовижним.

    Загрузка...

    Шашлик з риби

    Тим, хто замість м’яса воліє вживати в їжу дари моря, можна порадити приготувати рибний шашлик в мультиварці. Технологія приготування страви практично залишається тією ж. Вона включає в себе два основних етапи: маринування і запікання. А ось набір продуктів буде дещо іншою:

    • 500 грам риби (краще брати лосось);
    • 3 столові ложки соєвого соусу;
    • 1 лимон (невеликий);
    • приправа (для риби).

    Етапи приготування рибного шашлику:

  • Спочатку треба зробити маринад. Для цього в тарілку треба вилити соус, додати до нього свіжовичавлений сік лимона і приправи.
  • Рибу порізати шматочками.
  • Покласти її з маринад так, щоб рідина повністю закривала продукт, і залишити приблизно на 1 годину.
  • Чашу мультиварки обробити зсередини маслом.
  • Скласти в неї мариновану рибу.
  • Готувати в режимі «Випічка». А час апарат встановить самостійно.
  • Ніжна риба з приємним ароматом буде хорошим варіантом гарячого страви до обіду або вечері.

    Свинячий шашлик

    Краще всього готувати все-таки шашлик в мультиварці з свинини. І без того ніжне м’ясо після термічної обробки стає ще м’якше і смачніше. Для роботи знадобиться:

    • 800 грам свинини (вирізка);
    • 2 зубки часнику;
    • 80-85 грам оливкової олії;
    • сіль;
    • 4 свіжих томата;
    • по 2 столові ложки меду і соєвого соусу;
    • 3 цибулини;
    • перець мелений (червоний і чорний).

    Як тільки всі продукти будуть у зборі, можна починати робити шашлик:

  • Спочатку м’ясо треба нарізати кубиками розміром орієнтовно 4 х 5 сантиметрів.
  • Скласти його в миску, додати сіль і рясно поперчити.
  • В окремому посуді змішати масло з соусом і медом, а потім додати порізану кільцями цибулю і тертий часник.
  • Перекласти до маринаду м’ясо і гарненько все це перемішати.
  • Поставити продукти в холодильник на 3 години.
  • Томати порізати кружальцями.
  • Відправити їх у чашу мультиварки, додавши 50-60 грам масла, і готувати в режимі «Смаження». Помідори обробити з двох сторін, а потім перекласти їх на тарілку.
  • У чашу залити масло, що залишилося.
  • Скласти в неї м’ясо і готувати 40-45 хвилин під кришкою в тому ж режимі. Під час обробки свинину потрібно 2-3 рази перевернути, щоб вона добре підрум’янилася і не пригоріла.
  • Тепер залишається тільки готове м’ясо викласти на тарілку разом з смаженими помідорами та цибулею. При бажанні їх можна насадити на шампури і тоді ніхто не здогадається, що такий шашлик готували не на багатті.

    Копчений шашлик з м’яса у пивному маринаді

    Смак шашлику завжди залежить від того, які продукти входили до складу маринаду для обробки м’яса. Тут кожен може проявити власну фантазію або використовувати вже відомі рецепти. Шашлик в мультиварці добре готувати з наступних інгредієнтів:

    • 0,5 кілограма свинини;
    • 15 грам яблучного оцту;
    • сіль;
    • 3 цибулини;
    • 1 столова ложка рідкого диму;
    • 1 склянку пива;
    • 1 чайна ложка суміші сушених трав.

    Методика приготування страви:

  • М’ясо довільно нарізати середніми шматками. Краще брати шийну частину туші. Після обробки вона, як правило, виходить соковитіше і м’якше.
  • Скласти свинину в глибоку миску, залити пивом і залишити маринуватися на кілька годин. Цибуля на цій стадії додавати не потрібно. Після такої обробки під час смаження він втратить свою форму і зовсім розм’якне.
  • Після закінчення часу пиво злити. Більше воно не знадобиться.
  • М’ясо полити рідким димом і перемішати.
  • Скласти його в чашу мультиварки і готувати 40 хвилин у звичному режимі «Випічка».
  • Цибуля готується окремо. Спочатку його треба покришити півкільцями, а потім змішати з сушеними травами і оцтом. При бажанні можна додати рубану зелень.
  • В тарілці таке блюдо виглядає дуже апетитно. А запах навколо стоїть такий, як ніби його смажили на вугіллі.

    Загрузка...

    Свинина в мультиварці «Редмонд»

    Є ще більш цікавий варіант. Так, шашлик в мультиварці «Редмонд» готується комбінованим способом. Для роботи потрібен мінімальний набір інгредієнтів:

    • 1,5 кілограма свинини;
    • сіль;
    • 2 головки цибулі ріпчастої;
    • 200 грам будь-якого майонезу;
    • спеції;
    • перець.

    Для приготування цих продуктів шашлику потрібно:

  • М’ясо промити, попередньо обрізавши жили і товсті плівки.
  • Порізати його на зручні порційні шматочки.
  • Покришити цибулю і змішати його з іншими інгредієнтами.
  • У приготованої маси замаринувати м’ясо. Тривалість обробки вибирається самостійно.
  • Продукти викласти в чашу мультиварки.
  • Встановити режим «Випічка» і готувати під кришкою 60 хвилин. Періодично м’ясо потрібно перевертати.
  • Після закінчення часу встановити режим «Смаження» і продовжувати обробку ще 10-15 хвилин. При цьому кришку вже можна не закривати.
  • Приготоване за таким рецептом м’ясо неодмінно буде соковитим і дуже смачним.

    Шашлик з яловичини

    Дуже багато залежить від обраного виду м’яса. Щоб у цьому переконатися, варто розглянути, як приготувати шашлик в мультиварці, наприклад, із яловичини. Можна взяти найпростіший рецепт. Для нього знадобиться:

    • 1 кілограм яловичини;
    • 4 цибулини;
    • 50 мілілітрів масла рослинного;
    • сіль;
    • 120 грам оцту винного;
    • трохи перцю і будь-які приправи (для шашлику).

    Такий шашлик готується просто і без особливих трудовитрат:

  • Спочатку, як зазвичай, потрібно підготувати м’ясо. Першим ділом його слід очистити від прожилок та щільних плівок. Після запікання вони можуть стати ще більш жорсткими, і шашлик неможливо буде розкусити.
  • В окремому посуді змішати всі інші компоненти по рецептурі. Цибуля при цьому потрібно не порізати, а розім’яти.
  • Приготованою сумішшю залити м’ясо і залишити на 6-8 годин (краще на ніч).
  • Оброблену яловичину готувати в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 50 хвилин.
  • Готове м’ясо можна насадити на шпажки і подавати в тарілках разом зі свіжими овочами.

    Загрузка...