Пироги, запечені в духовці – це частина російської кухні. З чим тільки їх не готують: з капустою, м’ясом, картоплею, м’ясом, фруктами. З’явилися і варіанти, запозичені на Заході. Сьогодні ми розповімо, як приготувати начинки для пирогів, які урізноманітнюють сімейне чаювання. Розглянемо як класичні варіанти, так і нові, але не менш цікаві.
Капустяна начинка
Начинка для пирога з капусти робиться дуже просто. Існує кілька варіантів, почнемо вчитися її готувати з самої примітивної.
Інгредієнти:
- невеликий качан білокачанної капусти;
- рослинна (без запаху) олія – на сковороду;
- сіль і перець.
Приготування
Гострим ножем потрібно розрізати качан на чотири частини, так скибочки вийдуть більш тонкими. Виймаємо серединку – качан з товстими підставами аркушів. Шаткуємо кожну частину тонкими довгими скибочками, прибираючи грубі ,товсті прожилки від листів, вони можуть просто не просмажиться.
У розігріте на сковороді масло викладаємо нарізану капусту, солимо і перчимо, накриваємо кришкою, залишаємо нудитися на слабкому вогні, щоб капуста обм’якла. Після цього додаємо вогонь, обсмажуємо начинку для пирога до рудого кольору. Все, можна начиняти пиріг і відправляти в духовку.
