Як приготувати варення з ожини: рецепти

Варення з ожини дивно смачне, особливо якщо в ньому є цілі ягоди. Це ласощі дуже смачно їсти на скибочках хліба або тостах, з невеликою кількістю солоного масла (необов’язково, але воно дає відмінний контракт з солодкістю варення). Також добре використовувати його для начинки або начинки в різних десертах.

Для приготування цього апетитного ласощі вам потрібно:

  • 800 грамів ожини;
  • 1 кг цукру;
  • трохи олії.

Як варити таке варення?

Вимийте ожину дуже добре і покладіть у велику каструлю. Увімкніть маленький вогонь і додайте цукор. Коли він розчиниться, додайте олію. Перемішуючи, доведіть суміш до кипіння. Кип’ятіть протягом 4 хвилин. Розлийте по банках і закрутіть їх. Зберігайте це швидке варення з ожини з цілими ягодами в холодильнику. Це найпростіший, але далеко не єдиний рецепт.

Цікаве:  Мафіни з сиром: рецепти приготування

Повільне приготування

Як приготувати варення з ожини найбільш корисне? Одна з найбільш корисних версій варення передбачає використання меду і коричневого цукру замість обробленого білого.

Додавання лимонного соку – це не просто забезпечення аромату для ласощі. Існує справжня наука, як робити правильну варення. Коли ви варите плоди і пропитываете їх цукром, вони випускають пектин, який може привести до сильного загустінню. Лимонний сік знижує рівень pH і нейтралізує пектин, дозволяючи досягти бажаної консистенції страви. Лимон також запобігає ріст бактерій, що дозволяє зберігати варення довго.

Для корисного ласощі вам потрібно:

  • близько 1 кг ожини;
  • 2/3 склянки меду;
  • 1/3 склянки коричневого цукру;
  • 3 столові ложки лимонного соку.