Як робити сирники із сиру на сковороді: простий рецепт

Відома мудрість говорить: «Сніданок з’їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогу», – маючи на увазі, що саме перший прийом їжі повинен бути ситним і поживним з усіх, використовуваних за день. Однак у такому шаленому ритмі, в якому живе більшість населення, на ранкову готування чого, окрім простого омлету або бутербродів, часто не вистачає часу.

У цій статті ми пропонуємо згадати відмінну альтернативу звичним сніданків, а саме улюблені багатьма сирники. Адже що може бути прекрасніше, ніж насолодитися цим смачним і солодким ласощами відразу після пробудження. Якщо такий ранковий сніданок вам по душі, дізнайтеся, як робити сирники із сиру у домашніх умовах.

Найпростіші класичні сирники

Для приготування звичних сирників вам знадобляться:

  • сир (5-17%) 0,5 кг;
  • цукор 70-100 г;
  • яйця 2 штуки;
  • борошно 5 столових ложок;
  • соняшникова олія;
  • сіль.

Як приготувати:

  • Для того щоб сирники вийшли найбільш смачними, краще використовувати свіжий сир.
  • Протерти сир через тертку або розім’яти виделкою до отримання маси без грудок.
  • Додати сіль і цукор, потім яйця і добре перемішати.
  • Акуратно потроху вмішати муку. Її, в залежності від того, яка жирність у сиру, може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше. Консистенція у тесту повинна вийти не занадто рідкою, але і не дуже щільною.
  • Так як робити сирники із сиру на сковороді найпростіше, будемо використовувати саме її. Для цього потрібно невелику сковороду поставити на середній вогонь, налив на неї масло.

  • З приготовленого тіста зліпити невеликі кульки. Після чого обваляти кожен в борошні і злегка приплюснути, щоб вийшло подобу коржів.
  • На розігріту сковороду викласти майбутні сирники і обсмажити з обох боків до апетитного золотистого кольору.
  • Після приготування сирники можна покласти на паперовий рушник. Для того, щоб позбавити їх від зайвого масла.
  • Готові гарячі сирники особливо смачні в поєднанні з фруктами, згущеним молоком або повидлом.

Апетитні сирники з шоколадною серединкою

Навчившись готувати класичні сирники, можна приступати до більш цікавим і зовсім нескладним варіантами. Сьогодні ми розповімо, як робити сирники із сиру з шоколадом усередині. Такий десерт, безсумнівно, прийде по смаку як дітям, так і їх батькам. Отже, для того щоб приготувати цю страву, потрібно запастися:

  • сиром – 0,45 кг;
  • цукром – 70-100 г;
  • борошном – 200 г;
  • яйця-2 шт.;
  • сіллю;
  • маслом;
  • молочним шоколадом – 70 р.

Як приготувати сирники з шоколадом усередині:

  • Сир розім’яти виделкою, позбувшись від грудок.
  • Додати до нього яйця, цукор і сіль. Добре розмішати. Потім повільно вмішати пару столових ложок борошна.
  • Зліпити невеликі кульки з отриманої маси і в кожного з них вкласти невелику часточку шоколаду. Обваляти кожен в борошні і приплюснути.
  • На підготовленою заздалегідь розігрітій сковороді смажити кожен сирник з обох боків до золотистого кольору.
  • Сирники можна приготувати і з какао. Якщо додати в тісто какао-порошок, воно вийде не тільки апетитного кольору, але і з шоколадним смаком. А якщо крім какао в серединку сирника вкласти шматочок шоколадки, то вийде воістину шоколадне задоволення! Блюдо виразно подарує справжню радість дітям і всім ласунам за столом.

    Корисні сирники з горіхами, родзинками і медом

    Якщо шоколадні сирники вже випробувані або не залучили вашої уваги пропонуємо простий рецепт, як робити сирники із сиру з горіхами і родзинками. Для приготування цього смачного і корисного сніданку вам знадобиться:

    • сир – 300 г;
    • борошно – 2 ст. л;
    • яйце – 1 шт.;
    • цукор – 70 г;
    • волоські горіхи або фундук – 50 г;
    • родзинки – 50 г;
    • масло;
    • мед;
    • сіль.

    Як зробити цей смачний десерт:

  • В посудину викласти сир, добре розім’явши його.
  • До сиру додати борошно, яйце, цукор, сіль і подрібнені горіхи. Гарненько перемішати.
  • Ізюм також можна подрібнити і додати в масу. А можна залишити для прикраси сирників зверху.
  • Сформувати кульки, обваляти кожен в борошні і викласти на розігріту сковороду.
  • Після обжарювання подати сирники, прикрашені зверху родзинками і политі медом.
  • Слідуючи цим рецептом, спробуйте приготувати сирники з сухофруктами. В якості начинки відмінно підійдуть сушені абрикоси, чорнослив, цукати, ананаси або інші засушені фрукти.

    Смачні сирники в духовці для тих, що худнуть

    І навіть ті, кому протипоказаний цукор, можуть запросто поласувати апетитним стравою. Зараз ми розповімо, як робити сирники із сиру без додавання цукру. Для цього вам буде потрібно:

    • сир – 0,45 кг;
    • замінник цукру – 5 табл.;
    • яйця – 2 шт.;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • висівки – 4 ч. л.

    Як приготувати:

  • Гарненько перемішати сир, висівки і розпушувач тіста. Туди ж додати яйця.
  • Для розчинення замінника цукру потрібно трохи гарячої води. Опустити таблетки і влити одержаний розчин в сирну масу.
  • У формочки для випічки, бажано силіконові, покласти сирну масу. Поставити їх в гарячу духовку. Температура духовки повинна бути приблизно 180 градусів.
  • Запікати сирники приблизно 15 хвилин до утворення апетитною скоринки.
  • Сирники з манною крупою

    Ще один чудовий рецепт, як робити сирники з манкою, зможе урізноманітнити ваші кулінарні вміння. Отже, для їх приготування вам знадобиться:

    • сир – 0,6 кг;
    • манка – 30 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • цукор – 100 г;
    • цукати – 30 г;
    • ванілін – 1 ч. л. без гірки;
    • трохи солі;
    • масло.

    Як приготувати:

  • Виделкою або міксером збити яйця, повільно вмішуючи до них манку.
  • Сир добре пом’яти виделкою або натерти на тертці, додати в нього цукор, сіль і ванілін. Потім додати яйця з манкою.
  • Подрібнити цукати і покласти в сирну масу.
  • Сформувавши і приплюснувши кульки, обсмажити їх на рослинній олії до утворення золотої скоринки.
  • Сирники, приготовані на молоці

    Дуже ситний сніданок може вийти, якщо знати рецепт, як робити сирники із сиру на молоці. Для таких сирників знадобиться:

    • сир – 0,45 кг;
    • борошно – 170 г;
    • яйця – 3 шт. (якщо маленькі, то 4 шт.);
    • сметана 20% – 2-3 л;
    • молоко – 1 л;
    • цукор – 100 г;
    • щіпка солі.

    Покроковий рецепт, як робити сирники із сиру на молоці:

  • Сир розтерти з борошном, додаючи до нього яйця. Потім всипаємо цукор і сіль. Всю масу добре розмішуємо. В кінці потрібно покласти сметану.
  • Дати сиру постояти близько півгодини.
  • Після того як маса настоялася, акуратно скачати з нього ковбаску. Порізати на рівні шматочки товщиною 2 див.
  • Опускати отримані сирники в коли молоко закипить.
  • Після того як сирники спливли, можна діставати і подавати до столу зі сметаною або ягідним джемом.
  • Сирники з картоплею

    Вище ми запропонували солодкі варіанти того, як робити сирники із сиру. Але існують ще і такі, які цілком можна приготувати для обіду або вечері. Для приготування сирників з картоплею будуть потрібні наступні продукти:

    • картопля 1 шт. або 2 шт. в залежності від розміру;
    • сир – 250 г;
    • яйця – 1 шт.;
    • борошно – 1,5 ст. л.;
    • розтоплене масло;
    • цукор і сіль за смаком.

    Як робити сирники із сиру з картоплею:

  • Відварну картоплю потерти на тертці. Змішати із сиром.
  • Додати до маси яйце і борошно. Перешкодити разом з сіллю і цукром.
  • Отриману масу прибрати в холодильник на півгодини.
  • Обсмажити сирники на розтопленому маслі по 2 хвилини з обох сторін, поки не утворюється апетитна скориночка. Після чого готувати їх на сковороді під кришкою або в духовці.
  • Подавати приготовані сирники рекомендується з соусом із сметани, змішаної з зеленню і часником.

    Морквяні сирники на сковороді

    Ще один чудовий рецепт, як робити сирники з сиром. Фото морквяних сирників виглядає ну дуже апетитно! Для того щоб здивувати своїх домашніх таким же вечерею, вам потрібно:

    • сир – 0.45 кг;
    • морква – 2 шт.;
    • яйця – 2 шт.;
    • борошно – 3 ст. л.;
    • манка – 2,5 ст. л.;
    • цукор – 1 ч. л.;
    • масло.

    Приготування:

  • Моркву почистити і натерти на тертці.
  • Змішати з розтертим сиром. Вмішати туди ж яйця, манку, цукор і борошно.
  • Після того як все буде добре перемішано, поставити масу в холодильник приблизно на 60 хвилин.
  • Зліпити з маси кульки, приплюснути і обсмажити на сковороді.
  • Дуже смачні морквяні сирники, особливо в поєднанні зі свіжою сметаною.

    Кубанські сирники з начинкою

    Дуже оригінальний рецепт сирників, без головною складовою всіх вищевикладених рецептів – сиру. Зате з начинкою з сиру та часнику. Отже, для приготування незвичайних сирників вам знадобиться:

    • борошно – 200 г;
    • сир “Російський” – 200-250 м;
    • часник;
    • яйця – 2 шт.;
    • молоко – 50 мл;
    • щіпка солі;
    • вершкове масло – 120 р.

    Як приготувати кубанські сирники:

  • Просіяти борошно, змішати її з сіллю. Далі холодне масло руками розтерти з борошном до такої консистенції, щоб вийшло подобу піску.
  • Влити в “пісок” молоко і перемішати. Готове тісто прибрати в холодильник на півгодини. Тісто не повинно бути липким, якщо воно є таким, можна додати трохи борошна.
  • Діставши тісто з холодильника, потрібно, щоб воно 10 хвилин настоялося. Після чого дуже тонко розкачати його качалкою на деку.
  • Натерті сир і яйця змішати з часником. Цією сумішшю товстим шаром покрити поверхню тіста на деко.
  • Відправити вийшло в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
  • Як тільки пройде час, дістати з духовки і розрізати на невеликі шматочки. Кубанські готові сирники.
  • Як бачите, готувати сирники зовсім нескладно. Головне в цій справі – бажання і невелика кількість інгредієнтів в холодильнику. Звичайно ж, варто уважно ставитися до інгредієнтів. Все повинно бути обов’язково свіжим.

    Вибирайте той самий рецепт, який вам найбільше до смаку. Домочадці обов’язково оцінять і будуть вдячні за таке апетитне ласощі.