Як смачно приготувати рис на гарнір: рецепт з фото

Рис – це чудовий гарнір до овочевих, м’ясних або рибних страв. Також його можна вживати як самостійну страву (наприклад, під час дієти або поста). Це досить корисний продукт, який налагоджує роботу травного тракту, а також наповнює організм важливими вітамінами і амінокислотами.

Рецепти приготування рису найрізноманітніші – від простих до оригінальних. Деякі з них будуть розглянуті в даній статті.

Опис

Чим корисний гарнір у вигляді рису? Перш за все, у складі головного інгредієнта є особливі речовини, які сприяють створенню в шлунку спеціальної плівки, яка захищає і оберігає мікрофлору від негативних впливів і пом’якшує переробку важкою для організму їжі. Тому рис показаний всім, а особливо тим, хто має схильність до гастриту або виразки.

Також даний продукт має здатність перетворювати поживні речовини в енергію для життєдіяльності людини. В рисі містяться вітаміни групи В, що покращує роботу нервової системи, сприяє кращому росту нігтів, волосся та оновлення шкірного покриву. А завдяки амінокислотам, які також є в даному продукті, у людському організмі створюються нові клітини.

Ось чому ця культура вже не одну тисячу років є цінним продуктом харчування багатьох народів, а для деяких – найголовнішим: Китай, Індія та інші країни Південно-Східної Азії. З нього готують страви всіх категорій: гаряче, закуску, випічку, напої, десерти та інші.

В даний час гарніри з рису являють собою не тільки відварений розсипчастий продукт, але і прекрасне поєднання з овочами, сирами, іншими крупами. Адже основним завданням гарніру є не просто прикраса головного блюда, але і підкреслення, посилення його смаку. Отже, як смачно приготувати рис? Фото і рецепти, наведені у статті, про це розкажуть.

Класична рисова каша

Для того щоб гарнір вийшов смачним і ароматним, а також соковитим і розсипчастим, необхідно приготувати його за таким рецептом:

  • Вилити в ємність 400 мілілітрів питної води і довести до кипіння.
  • Додати 10 грам повареної солі і шматочок вершкового масла (20 грам).
  • Висипати 200 грам попередньо промитого рису (круглого або довгого), не перемішуючи, знизити температуру.
  • Готувати гарнір до повного зникнення рідини і тільки в кінці процесу перемішати (це дозволить зберегти клейковину, що додасть відварного рису розсипчастість).
  • Каша під час варіння наповниться ароматом і жирами вершкового масла і буде неймовірно смачною і поживною.

    Рис з кукурудзою і томатами

    Просте і легке блюдо, яке може бути самостійним (для вегетаріанців або тих, хто поститься) або відмінним гарніром до м’яса. Час приготування – 40 хвилин. Процес дуже доступний в розумінні і виконанні.

    Компоненти і кроки приготування:

  • Промити 250 грам рису (будь-якого сорту і виду) і відварити в пропорції 1:2 (3), де 2 або 3 частини води.
  • Додати сіль (10 грам).
  • Відкрити банку консервованої кукурудзи і видалити рідку фазу.
  • Свіжі томати (0,5 кілограм) нарізати кубиками.
  • Цибуля (100 грам) подрібнити.
  • Всі овочі з’єднати.
  • З допомогою терки подрібнити твердий сир (100 грам).
  • Свіжу петрушку (30 грам) дрібно нарубати.
  • Викласти на сковороду шматочок вершкового масла (80 грам) і відварений рис – обсмажити кілька хвилин.
  • Додати суміш овочів і тушкувати 7 хвилин.
  • Висипати перець чорний мелений (5 грам) і сіль (за смаком).
  • Прикрасити страву тертим сиром і петрушкою.
  • Рис з брюссельською капустою

    Дані інгредієнти відмінно між собою поєднуються. А якщо додатково в блюдо додати моркву, солодкий перець, кукурудзу і спеції, то питання, що приготувати з рису швидко і смачно до вечері (сніданку), вирішиться легко і просто.

    Компоненти і кроки приготування:

  • Пропарений рис (200 грам) вимити до прозорості води і відварити (пропорція 1:2), додати сіль (10 грам), в кінці процесу перемішати і відставити.
  • Брюссельську капусту (200 грам) очистити від кінчиків і зварити цілком у киплячій воді з цукром (3 г) 4 хвилини.
  • Овоч охолодити і розрізати навпіл.
  • Попередньо підготовлені моркву (80 грам) і солодкий перець (50 грам) нарізати середніми шматками і пасерувати на оливковій олії (50 мілілітрів).
  • 30 грам часник розібрати на зубчики і додати до овочів.
  • Висипати спеції (чорний мелений перець, розмарин) і сіль.
  • Прибрати рідина з консервованої кукурудзи (1 банку).
  • З’єднати рис, брюссельську капусту, кукурудзу і засмажку, перемішати.
  • Рисова запіканка з сиром і шинкою

    Ситне і оригінальне блюдо, яке може бути гарніром або самостійним страв на сніданок, обід або вечерю. А смачне поєднання інгредієнтів, простих і в той же час вишуканих, порадує справжніх гурманів.

    Компоненти і кроки приготування:

  • Відварити рис (необхідно 800 грам готового інгредієнта), остудити і викласти у форму для запікання, попередньо промаслений.
  • Додати терті сир моцарелла (100 грам) і сиру моркву (80 грам), дрібно нарубані шинку (100 грам) і петрушку (15 грам), змішати з рисом.
  • Збити яйця (2 штуки), додати молоко (200 мл), вершковий сир (150 грам) і тертий пармезан (150 грам), а також мелений чорний перець (10 грам) і сіль (20 грам). Перемішати і залити сумішшю рисову масу.
  • Заздалегідь розігріти духовку до 200 градусів.
  • Випікати блюдо 40 хвилин.
  • Рис в мультиварці

    Ще можна смачно приготувати рис з рецептами для сучасного універсального диво-пристрою і помічниці господині. Даний варіант для мультиварки передбачає поєднання головного інгредієнта з морквою, цибулею, прянощами і томатним соусом.

    Приготування:

  • Попередньо підготовлені моркву (100 грам) і цибулю (100 грам) нарізати дрібними шматочками і пасерувати на рослинній олії (20 мл) в чашу мультиварки (програма «Смаження»).
  • Потім висипати до овочів 200 грам вимитого рису, перемішати.
  • Томатну пасту (40 мл) розчинити в 400 мілілітрах питної води, додати сіль (10 грам),чорний мелений перець (5 грам), сушений базилік і зіру, перемішати.,
  • Вилити суміш в рис з овочами і готувати страву до зникнення рідини (програма «Плов»).
  • Рис з каррі і морквою

    Це рецепт, як смачно приготувати рис на гарнір до курки або риби. Блюдо виходить пряним і яскравим кольором.

    Необхідно:

  • В чавунній ємності розігріти 20 мл рослинного масла.
  • Викласти промитий рис (200 грам) і смажити 10 хвилин.
  • Додати питну воду (500 мл) і сіль (12 грам). Варити 20 хвилин при низькій температурі без перемішування в процесі приготування.
  • Підготувати 150 грам моркви – натерти на тертці.
  • Подрібнити 10 грам часнику.
  • У глибоку сковороду вилити 30 мл рослинного масла і викласти моркву, тушити 5 хвилин.
  • Додати часник, готувати 5 хвилин разом з морквою.
  • Всипати в овочі 15 грам подрібненого каррі, перемішати, тушкувати 3 хвилини.
  • Готовий рис висипати в зажарку і перемішати.
  • Блюдо зняти з плити, настояти під кришкою 10 хвилин.
  • Рис з фетою, пшоном і овочами

    Оригінальне блюдо, гарнір або самодостатнє – порадує всю сім’ю, а також гостей у недільний день. Незважаючи на те що готувати досить довго і клопітно, результат виходить чудовий.

    Як смачно приготувати рис:

    • нарубати дрібно 100 грам цибулі і 10 грам часнику;
    • підготувати 200 грам рису (рекомендується пропареного);
    • пасерувати овочі на рослинному маслі (25 мл) кілька хвилин;
    • додати рис, смажити 5 хвилин, перемішувати;
    • влити до інгредієнтів 100 мл білого сухого вина – готувати до зникнення рідини;
    • після цього додати 1 літр овочевого бульйону;
    • посипати рис 5 грамами зіри і 10 г солі;
    • тушкувати страву до м’якості рису;
    • відварити 100 грамів пшона (450 мілілітрах води), додати сіль;
    • підготувати 400 г кабачків, нарізати середніми кільцями;
    • попередньо розігріти духовку до 180 градусів;
    • промаслить деко (10 мл рослинного масла) і викласти кабачки, запікати 15 хвилин;
    • у рис додати мелений чорний перець (5 грам) і готувати ще 5 хвилин;
    • подрібнити 150 грам фети (можна бринзу, моцарелу);
    • з’єднати рис з пшоном, висипати вершкове масло (50 грам), кабачки і сир, перемішати.

    Подавати рис рекомендується з зеленню, горішками і м’ятою.

    Резюме

    Поживний і корисний гарнір з рису не тільки підкреслить смак м’яса, птиці або риби, але і наповнить організм вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. А також допоможе шлунку м’якше прийняти і переробити тваринні жири.

    А якщо додавати до основного компоненту овочі, сир і прянощі, то страва стає по-справжньому самодостатнім, дієтичним і пікантним.