Багато гурманів високо цінують камбалу – з цієї морської риби можна приготувати безліч вишуканих страв. Але також її можна безнадійно зіпсувати, неправильно виконавши один з етапів готування.
Тому знати, як смажити камбалу, потрібно кожному поважаючому себе кулінару.
Користь і шкода камбали
Перш ніж дізнатися про різних способах приготування цієї вишуканої риби, варто дізнатися, які позитивні і негативні сторони буде мати вживання її в їжу.
Почнемо з позитивних. Завдяки тому що до складу входить безліч вітамінів і мікроелементів, додати камбалу в раціон варто людям, страждаючим від:
- хронічної втоми;
- автоімунних хвороб;
- анемії;
- гіпотиреозу;
- хронічного гастриту;
- серцево-судинних захворювань.
Як стверджують експерти, ця риба дозволяє також поліпшити роботу головного мозку, зміцнити зуби і кістки і на додачу до цього вирівняти колір шкіри. Нарешті, страви з неї відрізняються прекрасним смаком і чудово виглядають – їх не соромно подати на святковий стіл. Подивившись на додані до нашими рецептами фото (як смажити камбалу, ви дізнаєтеся нижче), ви переконаєтеся в цьому самі.
Але будь-який продукт має дві сторони. І морська риба зовсім не є винятком. Тому обмежити або зовсім відмовитися від її вживання варто при таких проблемах зі здоров’ям:
- хвороби нирок і печінки;
- непереносимість білків;
- непереносимість морепродуктів;
- гіперфункція щитовидної залози.
Розібравшись з питанням шкоди і користі, переходимо безпосередньо до готування. Точніше, до опису підготовки до неї.