Як зберегти смачні і корисні овочі з власної грядки на всю зиму? Найпростіший спосіб – заморозити овочі, але їх можна замаринувати і закатати. Способів зберігання дуже багато, важливо зберегти всі корисні властивості продуктів.
Практичні поради по заморожуванню овочів
Перед тим як помістити улюблені продукти в морозильну камеру, їх потрібно ретельно вимити і висушити. Варто прибрати шкірку і непотрібні частини живців. Великі овочі (кольорова капуста, брокколі, білокачанна капуста) нарізають на дрібні частини. Можна часточками або кружечками. Якщо ви хочете заготовити на зиму суповий мікс або овочі для смаження, їх можна подрібнити звичним для вас способом.
Заморозити овочі можна як окремо, так і сумішшю. Для цього краще всього викласти продукти тонким шаром на піднос і заморожувати частинами. Потім змішувати в пакеті чи коробці. Якщо ви відразу помістіть продукти в пакет або коробку і заморозити, то їх важко буде виймати. У такому вигляді можна зберігати практично всі овочеві рослини, крім редиски і салату.
Заморозити овочі можна разом з зеленню або рисом, а також картоплею. Ви можете виготовити в домашніх умовах відповідні поєднання овочів для супу або рагу. Це дозволить значно заощадити час приготування обіду або вечері.
