Як запекти картоплю в духовці: покроковий рецепт з фото

Коли в холодильнику практично нічого немає, єдиний варіант смачно і ситно нагодувати всю сім’ю або раптово з’явилися гостей — запекти картоплю. В духовці вона готується порівняно швидко, а якщо приправити її соусом, спеціями або доповнити іншими продуктами, то просте блюдо відразу ж перетвориться у святковий.

Запечена картопля з хрусткою скоринкою

Для страви нам знадобляться 5 середніх бульб картоплі, пару столових ложок оливкової олії і щіпка солі. За бажанням можна додати чорний перець і паприку. Приступаємо до приготування:

  • Перед тим як запекти картоплю в духовці, миємо її і знімаємо шкірку. Молоді бульби можна не чистити, а просто гарно помити. Розрізаємо кожен на 8 часточок.
  • У сотейнику доводимо до кипіння воду і опускаємо в неї підготовлені шматочки. Варимо протягом трьох хвилин, після чого дістаємо шумівкою і даємо обсохнути.
  • У невеликій мисці змішуємо масло зі спеціями і виливаємо заправку на картоплю. Перемішуємо.
  • Викладаємо заправлений картоплю на деко, розташовуючи шматочки на невеликій відстані один від одного.
  • Готуємо при температурі 200 °С. Час — 25 хвилин.
  • Картопля, запечена з сиром

    Для приготування дуже апетитного страви вам знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Для цього рецепта запеченої картоплі в духовці, крім основного продукту, необхідно взяти шматочок твердого сиру (на кілограм овочів приблизно 170 г), олія, свіжу зелень і спеції. Приступаємо до приготування.

  • Очищені бульби промиваємо і шаткуємо слайсами, товщина яких повинна складати близько трьох міліметрів.
  • Спеції змішуємо з олією і додаємо до картоплі. Все перемішуємо.
  • Викладаємо у термостійку форму, зверху присипаємо подрібненою зеленню.
  • Подрібнюємо На тертці сир і викладаємо його на зелень.
  • Накриваємо картопля фольгою і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Готуємо при 200 °С. Через зазначений час фольгу знімаємо і готуємо страву ще хвилин 20.
  • Печена картопля з салом і часником

    Пропонуємо запекти картоплю в духовці цілком у шкірці. Для такої страви необхідно вибирати бульби, на яких немає вад. В іншому разі вам не вдасться як слід їх вимити. На дві порції беремо 4 картоплі, шматочок сала (близько 200 г), 4 зубчики часнику, щіпку перцю і сіль. Приступаємо до приготування:

  • Перед тим як запекти картоплю в духовці, ретельно миємо її (для цього краще скористатися щіточкою) і розрізаємо кожен бульба уздовж на дві рівні частини. Далі робимо на половинках невеликі розрізи, в які буде стікати жир при запіканні.
  • Нарізаємо смужками сало, товщина яких повинна складати близько половини сантиметра. Викладаємо їх на картоплю.
  • Знімаємо з лушпиння часнику, нарізаємо зубчики слайсами і також викладаємо на картоплю.
  • Присипаємо перцем, присаливаем і відправляємо в духовку. Час приготування: 1 годину, температура — 210 °С.
  • Картопля, запечена у фользі з салом

    Для того щоб запекти картоплю в духовці у фользі цілком з салом, знадобиться всього три інгредієнти: картопля, сало і трохи солі. З начиння — деко, ніж та фольга. Починаємо готувати:

  • Промиваємо бульби і розкладаємо на паперовому рушнику, щоб вони висохли. З одного боку кожної картоплини робимо кілька насічок гострим ножем.
  • Дрібно ріжемо сало і обвалюємо його в солі. Вставляємо в надрізи.
  • Загорнути кожен бульба невеликим шматочком фольги і щільно закриваємо.
  • Випікаємо в духовій шафі протягом години. Температура — 190 °С.
  • Картопля, запечена в шкірці з часниковою заправкою

    Для такого способу приготування слід вибирати невеликі бульби і бажано молоді. Так вони пропечуться набагато швидше. На кілограм картоплі візьмемо 40-45 мл масла, 3-4 зубчики часнику і приправу для страв з картоплі. Починаємо готувати:

  • Перед тим як запекти картоплю в духовці, гарненько промиваємо її, намагаючись не пошкодити шкірку, після чого викладаємо на рушник і просушуємо.
  • У невеликій ємності змішуємо масло зі спеціями і тиском часником. Натираємо готової заправкою кожен бульба.
  • Відправляємо в духовку на півгодини, прикривши деко листом фольги, потім знімаємо її і готуємо ще хвилин 20. Температура — 200 °С.
  • До речі, використовуючи цей набір продуктів, цілком можна запекти картоплю в духовці у фользі. Робимо по кроках те ж саме, тільки бульби не викладаємо на деко, а загорнути кожен шматочком фольги. Час приготування — 50 хвилин.

    Картопля, запечена з фаршем

    Якщо ви бажаєте запекти картоплю з фаршем в духовці, рецепт, який ви прочитаєте далі, здатний вам допомогти. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу. Воно ситне, смачне і дуже смачне. Для рецепту слід взяти 4 бульби картоплі, 220 г фаршу, чверть пачки вершкового масла і приправи на ваш смак. Приступаємо до приготування:

  • Фарш присаливаем, додаємо перчик, спеції і перемішуємо.
  • Картоплю відварюємо прямо в шкірці до напівготовності. Зливаємо воду і даємо бульб охолонути. Потім розрізаємо кожен на дві рівні частини і робимо на половинках зрізи — так вони будуть стійкі і не перекинуться при запіканні.
  • За допомогою ножа вирізаємо з середини м’якоть, викладаємо в кожну «човник» по невеликому шматочку масла, потім фарш, зверху — тертий сир.
  • Відправляємо в духовку на 25 хвилин. Температура — 200 °С.
  • Картопля, запечена в рукаві

    Пропонуємо вам запекти картоплю в духовці у рукаві. Рецепт приготування досить простий — переконайтеся самі. Для нього візьмемо кілограм картоплі, чверть пачки масла, шматочок сиру, приправи і трохи овочевого бульйону. Починаємо готувати:

  • Включаємо духовку на 180 °С.
  • Бульби моєму, очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж, потім кожну половинку ще на дві частини.
  • Складаємо картоплю в миску, присипаємо спеціями, присаливаем і перемішуємо.
  • Наповнюємо підготовленими овочами рукав, зверху викладаємо шматочки вершкового масла і вливаємо півсклянки овочевого бульйону. Щільно зав’язуємо з двох сторін.
  • Відправляємо запікатися при температурі 180 °С на півгодини в духовку.
  • Картопля, запечена в пакеті таким способом, виходить дуже ніжною і м’якою. Але якщо ви бажаєте отримати хрустку скоринку, то через зазначений час слід відкрити духовку, акуратно розрізати рукав зверху і залишити на листі ще на чверть години.
  • Викладаємо картоплю на блюдо і присипаємо тертим сиром.
  • Картопля, запечена з манкою

    Для цього рецепту нам знадобляться півкілограма картоплі, 5 столових ложок манної крупи, трохи олії і приправи. Отже, приступаємо:

  • Перед тим як запекти картоплю в духовці, миємо та очищаємо від шкірки бульби. Нарізаємо кожен на 6 часточок, опускаємо їх в киплячу воду і варимо 5 хвилин.
  • Зливаємо рідину в каструлю всипаємо манну крупу, накриваємо кришкою і кілька разів струшуємо. Так манка рівномірно прилипне до шматочках.
  • Додаємо пару ложок олії, спеції і ще раз струшуємо.
  • Викладаємо скибочки в жароміцну форму і готуємо в духовці протягом чверті години. Температура — 200 °С.
  • Картопля-гармошка

    Картопля, запечена з беконом у духовці, — це дуже смачно. При цьому страва вийде більш красивим, якщо ви виберете рівні довгасті бульби однакового розміру. Для рецепту візьмемо 6 великих картоплин, 200 г копченої грудинки, свіжу зелень, паприку, спеції і оливкове масло. За бажанням можна додати приправи і гриби для аромату. Приступаємо до приготування картоплі, запеченої в духовці. Рецепт покроково:

  • Тонким шаром знімаємо шкірку з картоплі. На кожній бульбі робимо поперечні надрізи, розташовуючи їх на відстані 3-4 мм один від одного. При цьому важливо недорізані до протилежної сторони близько половини сантиметра.
  • Грудинку і гриби нарізаємо тонкими слайсами. Вставляємо їх у розрізи.
  • У невеликій мисці змішуємо приправи, олія і подрібнену зелень. Натираємо цією заправкою кожен бульба.
  • Викладаємо картоплю на деко і присипаємо меленою паприкою.
  • Випікаємо при 190 °С 35-40 хвилин під листом фольги. Потім відкриваємо форму і тримаємо в духовці до утворення скоринки ще хвилин 15. Картопля, запечена з беконом в духовці, готова!
  • Запечена картопля з куркою

    Це прекрасний варіант і для святкового столу, і для сімейного вечері. Блюдо виходить дуже смачним і ситним. Картопля добре пропікається і стає дуже ніжним, а курка набуває апетитну золотисту скориночку. Нам знадобиться тушка птиці, пара столових ложок майонезу, така ж кількість кетчупу і масла. Для пікантності можна додати два зубчики часнику. Картоплі на такий набір продуктів необхідно близько кілограма. Отже, розглянемо процес приготування запеченої картоплі в духовці покроково:

  • Курку слід гарненько вимити, обсушити паперовим рушником і розділити на порційні шматки. Складаємо м’ясо в миску.
  • З соусу майонезу та спецій готуємо заправку і поливаємо нею птицю. Відправляємо в холодильник на пару годин.
  • З картоплі тонким шаром знімаємо шкірку, бульби промиваємо та нарізаємо кожен на 4 часточки. Проварюємо в підсоленій воді протягом чверті години, дістаємо шумівкою і перекладаємо в жароміцну форму. Зверху злегка поливаємо рослинним маслом.
  • Дістаємо курку і розподіляємо поверх картоплі. Змащуємо залишилися в мисці соусом.
  • Готуємо при 200 °С. Час — 30-35 хвилин.
  • Це ж блюдо можна приготувати й іншим способом — в пакеті. Картопля, запечена в духовці з куркою, виходить дуже ніжною і ароматною. До того ж рукав дозволить скоротити час приготування.

    Запечена картопля з паприкою і зірою

    Спробуйте запекти картоплю в духовці з паприкою і зірою. Це блюдо має дуже яскравий вигляд і дуже пікантний смак. На кілограм картоплі необхідно взяти 30 мл олії, пару ложок панірувальних сухарів, чверть ложки зіри, чайну ложку паприки і сіль. Приступаємо до приготування:

  • Картоплю очищаємо, моєму і викладаємо на паперовий рушник. Витираємо кожен бульба серветкою, потім нарізаємо їх однаковими шматочками.
  • Викладаємо в миску і вливаємо олію.
  • Додаємо панірувальні сухарі і спеції. Перемішуємо дерев’яною лопаткою, щоб кожен шматочок отримав свою порцію заправки.
  • Викладаємо картоплю на деко і готуємо при 220 °С хвилин 40-45.
  • Картопля, запечена з м’ясом по-французьки

    Розглянемо рецепт запеченої картоплі в духовці зі свининою. Це дуже багате блюдо, яке чудово підходить для застілля. Для нього бажано вибирати соковитий шматок свинячої вирізки, з якого вийдуть красиві відбивні. Підготуємо 700 г м’яса, стільки ж картоплі, шматочок сиру, домашній майонез, 5 г паприки і пару цибулин. Приступаємо до приготування:

  • Цибуля звільняємо від лушпиння і рубаємо тонкими півкільцями.
  • Бульби миємо, чистимо й нарізаємо слайсами. Ще раз промиваємо під проточною водою, щоб пішов зайвий крохмаль.
  • Присаливаем підготовлені скибочки, присипаємо меленим перцем, змащуємо майонезом і залишаємо на чверть години.
  • Тим часом займаємося м’ясом: нарізаємо його пластинками завтовшки близько сантиметра, і відбиваємо. Присипаємо спеціями.
  • На дно форми викладаємо половину промаринованного картоплі разом з майонезом, потім розкладаємо м’ясо, далі — півкільця цибулі і накриваємо все залишилися картоплею. Залишився в мисці соус також виливаємо у форму.
  • Залишається запекти картоплю в духовці. Готуємо при 180 °С протягом третини години під фольгою. Після закінчення цього часу відкриваємо картоплю і запікаємо до утворення скоринки протягом 30 хвилин.
  • Ароматна картопля, запечена з сиром, часником і кропом

    Дуже оригінальний варіант приготування запеченої картоплі в духовці. Фото готової страви показує, що воно має вигляд невеликих круглих бутербродів з сирною шапкою. Для рецепту візьмемо 10 бульб картоплі, шматочок сиру, кілька зубчиків часнику, по парі ложок олії та майонезу, сіль і свіжу зелень.

    Приступаємо до приготування:

  • Чистимо картоплю й нарізаємо кожен бульба на слайсы, товщина яких повинна складати близько 6 мм.
  • Викладаємо їх у миску, поливаємо олією і присаливаем. Перемішуємо руками і розподіляємо по листу. Відправляємо в духовку на 40 хвилин.
  • Тертий сир змішати з тиском часником і свіжою зеленню. Заправляємо все майонезом.
  • Змащуємо готової заправкою кружечки картоплі і відправляємо в духовку ще хвилин на 12.
  • Картопля, запечена з грибами в сметані

    Запекти картоплю в духовці цілком можна з грибами. Це дуже цікавий рецепт, який вразить вас своєю простотою. Для нього візьмемо 12 бульб, 150 г грибів, цибулину, пару ложок сметани, ложку борошна і півсклянки бульйону. Приступаємо до приготування:

  • Ретельно миємо картоплю відварюємо до готовності. Потім зрізаємо з кожної невеликий шматочок (він надалі буде своєрідною кришкою) і ложкою вибираємо м’якоть. В результаті у вас повинні вийти човники зі стінками.
  • Гриби вимити, нарізати слайсами і обсмажити до золотистого кольору разом з рубаним луком.
  • Додати в начинку борошно, вказану порцію бульйону і довести до кипіння. Потім ввести сметану, присолити і додати трохи меленого перцю.
  • Готовою начинкою наповнити човники, зверху прикрити кришечками. Відправити випікатися в розігріту до 190 °С духовку на 20 хвилин.
  • Запечена картопля з копченим лососем

    Вельми незвичайний варіант приготування печеної картоплі, який має приголомшливий смак. Для страви візьмемо 3 бульби, 150 г морозива горошку, 100 г копченого лосося, пару ложок натурального йогурту, зубчик часнику, трохи оливкової олії, листочки свіжої м’яти.

  • Перед тим як запекти картоплю в духовці, ретельно миємо її і тільки потім відправляємо готуватися на 45-50 хвилин при температурі 200 °С.
  • Тим часом готуємо начинку. На сковороді розігріваємо оливкову олію, додаємо подрібнений часник, перемішуємо і викладаємо горошок. Після того як він розм’якшиться, вливаємо пару ложок води, присаливаем і притрушиваем дрібкою перцю. Тушкуємо пару хвилин.
  • Перекладаємо начинку в чашу кухонного машини і перебиваємо до стану пюре.
  • Подрібнюємо сир і вводимо в горохову масу.
  • Готову картоплю дістаємо з духовки, розрізаємо кожен бульба на дві рівні частини, ложкою виймаємо м’якоть і замість неї кладемо начинку, зверху — трохи йогурту і слайсы лосося. Прикрашаємо листочками м’яти.
  • Запечена картопля з шинкою і гірчицею

    Для приготування цієї страви потрібно взяти 3 бульби картоплі, 100 г шинки, шматочок сиру, пару ложок гірчиці і пір’я зеленої цибулі. Приступаємо до приготування:

  • Ретельно промиваємо бульби, відварюємо до готовності і ложкою виймаємо м’якоть, залишивши тонкі стінки.
  • Подрібнюємо сир, шинку рубаємо кубиком.
  • У кожну половинку картоплі викладаємо сир, шинку, гірчицю і перемішуємо.
  • Присипаємо рубаним луком і відразу подаємо.
  • Приємного апетиту!