Як зробити крем для торта в домашніх умовах: рецепти

Кучер В.Г.

Хто здатний встояти перед шматочком свіжого, ароматного і гарного торта? Таких людей, напевно, немає! Так багато видів тортів на світі: бісквітний, шоколадний, горіховий, торт з меренгами і солоної карамеллю. І кожен хочеться спробувати.

Але що ж робить торти такими незвичайними і привабливими? Звичайно ж, крем. Він не тільки володіє прекрасними смаковими якостями, але і здатний перетворити будь-яку випічку в справжній шедевр.

Складно самому зробити крем для торта в домашніх умовах? Відповідь – ні. Потрібно лише запастися чуточкой терпіння.

Шоколадний крем

Це один з улюблених кремів у всьому світі. Він не тільки дуже смачний, але і дивно гарний. Завдяки своєму кольору він підходить не тільки для просочення коржів, але і для прикраси самих тортів.

Як зробити крем такого плану? Для початку знадобиться підготувати інгредієнти:

  • пів-літри молока;
  • три столові ложки картопляного крохмалю;
  • сто грамів гіркого шоколаду (70% вмісту сухого какао-продукту);
  • триста грамів вершкового масла;
  • двісті грамів цукрового піску.
Цікаве:  Домашній торт Медовик зі сметанним кремом: рецепт з фото

Техніка приготування:

  • У невелику каструльку налити молоко і поставити на вогонь. Як тільки вона закипить – зняти з плити.
  • Жовтки потрібно відокремити від білків і збити міксером, поступово додаючи цукор і крохмаль. Повинна вийти трансформується в піно подібну однорідна маса, а цукор повинен остаточно розчинитися. Тонким струменем почати вливати молоко, продовжуючи збивати жовтки з цукром міксером.
  • Отриманий крем перелити в каструлю і поставити на невеликий вогонь. Довести до стану кипіння. Почати повільно помішувати протягом півтора хвилин. Зняти з вогню.
  • Розламати шоколад мінімальними шматочками. Додати в крем. Шоколад повинен розтанути. Крем потрібно повільно помішувати.Накрити крем і залишити остуджуватися на плиті.
  • У цей час можна залишити масло при кімнатній температурі танути. Після потрібно почати збивати масло міксером, поступово додаючи до нього шоколадний крем. Маса повинна вийти пишною і високою.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6