З чого почати сироїдіння? Це частий питання останнім часом. Розберемося детальніше. Харчуватися сирою їжею сьогодні надзвичайно популярно. Можна навіть сказати, що це не звичайне харчування, а цілий образ життя. Багато людей в корені міняють життя, коли стають сыроедами. Зокрема, змінюється коло друзів, професія та інтереси. Прихильники цієї ідеї живуть за законами природи, підвищують імунітет завдяки купання в ополонці, медитації, несучи позитив. Але насамперед вони зцілюються за рахунок їжі. У зв’язку з цим знаходяться фанатичні прихильники сироїдіння або, навпаки, його люті противники. І все-таки що ж це: модна дієта або найкращий спосіб життя?
Користь і шкода сироїдіння будуть представлені нижче.
Що це таке?
Головну ідею всього цього харчування становить твердження про те, що людина є невід’ємною частиною природи. Тому він не може з’їдати те, чого в ній не буває, наприклад смажену картоплю, курчат-гриль та інші подібні продукти. Тому сироїдіння вимагає відмови від стандартного меню, до якого ми вже давно звикли. З чого почати сироїдіння?
У натуральних продуктах, які прихильники цього живлення називають живими, міститься безліч вітамінів, а крім того, мінералів і мікроелементів, значна частина яких руйнується під час теплової обробки. А в сирому вигляді вони краще зберігаються і прекрасно засвоюються організмом. Таким чином, головний принцип побудови меню сироїдіння передбачає вживання їжі виключно в сирому вигляді.
Оброблена їжа вважається отрутою. І мова йде не тільки про ту, яка продається у фастфуді. Частково це твердження пояснює наука. Смаження поряд з варінням і навіть паровий обробкою призводять до того, що продукти не тільки втрачають всі свої корисні якості, але і набувають шкідливі властивості. Приміром, у ній з’являються канцерогени – речовини, які здатні викликати утворення злоякісної пухлини, а крім того, ізомерів або вільних радикалів. Тому сироїдіння наполягає на “живому” харчування і відмову від шкідливої їжі. Подібний підхід зводить надходження небезпечних речовин в організм до нуля.
