Останнім часом все більша кількість людей цікавляться кулінарією, ще кілька років тому тарталетки можна було зустріти тільки в хороших ресторанах. Зараз же їх навчилися готувати багато, і складно уявити будь бенкетний домашній стіл без цієї закуски. Принадність цієї страви полягає в тому, що існує дуже багато простих і доступних начинок для тарталеток на закуску.
Як зробити тарталетки
Зараз практично в кожному магазині продаються тарталетки, проте якщо їх приготувати самостійно, то смак буде більш цікавим і оригінальним. Класичні тарталетки роблять з пісочного тіста. Для його приготування на 10 невеликих тарталеток необхідно взяти 280 г борошна, 150 г вершкового масла, одне яйце, трохи солі і цукру.
Щоб правильно приготувати тісто, необхідно вершкове масло і яйце дістати з холодильника, приблизно за годину до початку процедури замішування. В даному випадку описується заміс за допомогою міксера, якщо його немає в наявності, то робити треба все точно в такій же послідовності, тільки руками.
Масло нарізати невеликими шматочками і покласти його в чашу міксера, додати сіль, невелика кількість цукру і збивати до тих пір, поки не вийде кремоподібна маса. Після закинути яйце і продовжувати перемішування, коли всі продукти з’єднаються воєдино, можна засипати борошно.
Перемішувати інгредієнти слід протягом декількох хвилин, поки не вийде гарний еластичне тісто. Отриманий згусток слід загорнути в харчову плівку і відставити на 30 хвилин.
Тісто розділити на 10 рівних частин і розкачати в досить тонкі кружечки. Потім потрібно взяти форму для кексів і акуратно тісто вдавити в формочку. Знизу виделкою потрібно зробити кілька дірочок. Ця процедура потрібна для того, щоб тісто у процесі теплової обробки не піднімалося і не втрачав своєї форми. Випікати тарталетки протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Увага! Всі представлені рецепти закуски в тарталетках з фото і без, розраховані на 10 штучок.
