Зараз все більше стає популярним такий формат святкового частування, як фуршет. Якщо гості молоді і хочуть потанцювати, їм нудно сидіти за столом. Тоді звільняємо простір квартири. Стіл з закусками стоїть біля стіни, щоб нікому не заважати. А посередині ми влаштуємо танцпол. Стільці якщо й потрібні, то в мінімальній кількості. Фуршет вимагає особливої сервірування столу. Оскільки гості не сидять, а їдять стоячи, вони обходяться без приладів. Отже, і страви на фуршеті повинні бути такі, щоб їх зручно було взяти в руку і, не забруднивши пальці, відправити в рот. Кращим частуванням у такому форматі прийому гостей є закуски на шпажках. Рецепти та ідеї різних страв будуть подані в даній статті. Почнемо, як і на бенкеті, з холодних закусок. Але салати у фуршетному варіанті ми не укладаємо в загальне блюдо, а в порційні кошички з листкового або пісочного тіста. Що ще подається на першу зміну страв? Дивимося далі.
