Запечена сьомга в духовці: рецепт з фото

Сьомга є представницею червоних порід риб. Володіє ніжним смаком і підходить в якості страви до різноманітних свят. Від інших видів риб відрізняється наявністю підвищеного вмісту корисних для організму жирних кислот омега-3.

Рецепт сьомги, запеченої в духовці

Ця риба дуже ніжна по структурі, готується недовго і має у своєму складі безліч вітамінів і мінералів, а також жири омега-3. За словами багатьох кухарів, цю рибу можна зіпсувати – вона хороша і в запеченому і в смаженому вигляді.

Сьомга, запечена в духовці, отримує м’яку і приємну структуру. Сік, що виділяється під час приготування, насичує всю рибу, наповнюючи її зсередини, а фольга зберігає запах.

Для приготування знадобиться:

  • шматок сьомги – півкіло;
  • приправа для риби;
  • зелень;
  • сіль з перцем;
  • кілька часточок лимона;
  • соняшникова олія.

Рецепт сьомги, запеченої в духовці у фользі:

  • Очистити рибу від луски, видалити голову, внутрішні органи і плавники. Рибу помити, так як деякі нутрощі ще можуть залишитися.
  • Зелень дрібно порізати, а лимон розрізати на півкола.
  • Натерти сьомгу спеціями, а всередину черева покласти лимон і зелень з приправами.
  • На фольгу налити рафіновану олію і покласти рибу. Акуратно, щоб не утворилося отворів, обернути рибу і покласти в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів.
  • Через півгодини дістати рибу, розрізати на частини і подати до столу.
  • Такої кількості риби вистачить приблизно на п’ять порцій.

    Рецепт зі стейками сьомги

    Набагато зручніше запікати вже готові шматки риби, ніж робити це з цілою тушкою. Таким чином, можна одразу зрозуміти на яку кількість порцій вийде блюдо. Приємними нотками смаку має сьомга, запечена в духовці з овочами.

    Компоненти для приготування:

    • 4 стейка червоної риби;
    • 200 грам картоплі;
    • столова ложка вершкового масла;
    • трохи моркви з цибулею;
    • томат і лимон;
    • приправи, кріп.

    Рецепт:

  • Якщо стейки придбані в замороженому стані, отже, їх слід розморозити в мікрохвильовці протягом декількох хвилин.
  • З шкіри зняти луску. Плавці видалити.
  • Промити кожен стейк і натерти лимоном, сіллю, приправами і перцем. Залишити на 15 хвилин для маринування. Цього часу достатньо, так як риба дуже швидко вбирає маринад.
  • Овочі почистити, порізати кружальцями, а зелень подрібнити.
  • Полити олією фольгу, кола картоплі розташувати по поверхні. Зверху них покласти стейки.
  • Зверху рибу посипати зеленню, додати томат з морквою та цибулею, і невеликим шматочком масла.
  • Загорнути все у фольгу, покласти в духовку, нагріту до 180 градусів. Багато хто не знають, скільки запікати сьомгу в духовці, тому часто пересушують рибу. Для приготування соковитих стейків досить півгодини.
  • Сьомга з сиром

    З допомогою сира риба здобуває велику насиченість. Запекти сьомгу в духовці у фользі, як правило, нескладно, але для того, щоб все вийшло, варто слідувати рецептом, наданим нижче.

    Компоненти:

    • півкіло сьомги;
    • майонез легкий — 50 грам;
    • половинка лимона;
    • сир твердих сортів — 250 грам;
    • приправи.

    Алгоритм приготування:

  • Рибу почистити і нарізати на шматки. Вони повинні бути великими, так як під час приготування втрачається практично половина маси.
  • Промити стейки водою, натерти лимоном, спеціями і сіллю. Залишити на кілька хвилин, щоб маринад більше вбрався в рибу.
  • Натерти сир.
  • Рибу обмазати майонезом і залишити ненадовго для просочення.
  • Викласти червону рибу в посуд для запікання або на деко. Присипати тертим сиром.
  • Все повинно знаходитися в духовій шафі приблизно півгодини при температурі 180 градусів.
  • Рецепт з картоплею

    Сьомга, запечена в духовці, фото якої буде показано нижче, набагато краще розкриває свій смак, якщо приготовлена з картоплею. Картопля, як і риба, готується приблизно півгодини, тому дуже зручно запікати їх разом.

    Компоненти:

    • півкіло червоної риби без кісток;
    • рукав для запікання;
    • 400 грам картоплі;
    • столова ложка вершкового масла;
    • трохи соєвого соусу;
    • приправи і зелень.

    Варіант приготування:

  • Рибу помити, потім покласти в глибоку тарілку, залити соєвим соусом на 15 хвилин.
  • Почистити картоплю, порізати кружальцями. Зелень порізати.
  • В рукав для випічки додати картоплю таким чином, щоб на неї згодом покласти філе червоної риби маринованої. Посипати зеленню і закрити рукав.
  • Покласти в посуд для випічки на півгодини. Температура духової шафи повинна складати 200 градусів.
  • Щоб отримати хрустку скоринку за п’ять хвилин до фіналу готування, розріжте пакет зверху.
  • Варіант приготування риби з овочами

    Сьомга, запечена в духовці з овочами, – це неймовірний комплект різних смаків і запахів, переливаються один з одним. За допомогою овочів вдається уникнути переїдання, так як вони допомагають травленню.

    Компоненти:

    • П’ять стейків червоної риби.
    • Половинка лимона.
    • Великий лук.
    • Чотири середніх томату.
    • Приправи і свіжа зелень.

    Алгоритм приготування:

  • На деко викласти фольгу, змастити олією. Стейки промити теплою водою і викласти на деко.
  • Сьомгу намазати спеціями і сіллю, полив лимонним соком.
  • Овочі порізати кружальцями, викласти зверху червоної риби.
  • Загорнути сьомгу у фольгу і готувати півгодини при температурі 200 градусів.
  • Рибу подають і в гарячому, і в холодному вигляді.

    Сьомга з грибами

    Це незвичайне поєднання запеченої в духовці сьомги з грибами розкриє її межі смаку.

    Такий рецепт підійде для приготування святкової вечері.

    Компоненти для приготування:

    • півкіло червоної риби;
    • цибуля;
    • півкіло печериць;
    • рапсове масло – 50 грам;
    • приправи;
    • оливкова олія – 15 мл

    Такої кількості компонентів вистачить на п’ять порцій.

    Приготування:

  • Печериці промити і порізати середніми шматками. Розігріти сковорідку, поклавши в неї вершкове масло.
  • Гриби смажити на сильному вогні протягом п’яти хвилин, постійно помішуючи.
  • Цибулю подрібнити у блендері. Закинути його до грибів і готувати до пожовтіння. Також додати всі приправи і сіль.
  • Шматки риби помити, обмазати спеціями.
  • З’єднати рибу з грибами і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
  • Як бачите, зовсім нескладний рецепт сьомги, запеченої в духовці. З фото готової страви ви можете ознайомитися вище.

    Сьомга з брокколі

    Приготування риби за цим рецептом займе не більш півгодини, а компонентів вистачить на два прийоми.

    Компоненти для готування:

    • два великих шматки сьомги;
    • 250 мл молока;
    • борошно;
    • столова ложка вершкового масла;
    • 200 грам брокколі;
    • олія оливкова;
    • спеції.

    Спосіб приготування:

  • Шматки риби помити і позбавити від луски, якщо вона є.
  • Сковороду розігріти, додати масло і рибу, смажити з кожного боку за дві хвилини.
  • Брокколі закинути в киплячу воду. Варити до напівготовності.
  • Розігріти столову ложку олії в глибокій посуді, додати стільки ж борошна, ретельно змішати, постійно додаючи молоко. Як тільки суміш почне кипіти – відставити.
  • Сьомгу покласти у форму для випічки, додати приправи з брокколі і полити соусом, приготованим в попередньому пункті.
  • Риба готується півгодини при температурі 180 градусів.
  • Рецепт з йогуртом

    Це один з найбільш вишуканих рецептів, який просто приготувати.

    Компоненти:

    • Великі шматки сьомги або стейки.
    • Цибулина.
    • Рідкий йогурт – 500 мл
    • Приправи.

    Спосіб приготування:

  • Сьомгу порізати на середні шматки. Якщо це стейки, то за необхідності прибрати плавці.
  • Посуд для запікання змастити маслом і викласти в неї рибу.
  • Зверху посипати приправами, сіллю і перцем. Для додання пікантності, додайте сік лимона.
  • Цибулю крупно порізати і покласти зверху.
  • Залити все йогуртом.
  • Відправити все в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
  • Блюдо готове.

    Сьомга з ананасами

    Червона риба чудово поєднується з кислим смаком, а ананас дозволить додати це не тільки смак, але і солодкий, і навіть трохи гострий. Час приготування страви — приблизно 15 хвилин.

    Компоненти:

    • 3 середніх філе сьомги;
    • середній ананас;
    • 5 г імбиру, пропущеного через м’ясорубку;
    • 10 мл лимонного соку;
    • соєвий соус.

    Приготування:

  • Імбир, лимонний сік і соєвий соус змішати. У цю суміш покласти філе риби. Залишити на 10 хвилин.
  • Ананас порізати тонкими кружальцями.
  • Розігріти духовку до 200 градусів. На деко покласти лист фольги, змащене маслом.
  • Розкласти навколо ананас. Запікати все разом протягом 15 хвилин.
  • Блюдо готове. В якості гарніру використовуйте рис.

    Рецепт з рисом

    Для даного рецепту знадобиться невелике кількість компонентів. Страва готується не більше 30 хвилин.

    Компоненти:

    • філе сьомги — 300 грам;
    • вершкове масло — 100 грам;
    • рис — 50 грам;
    • сік лимона — 30 мл;
    • приправи.

    Варіант приготування:

  • Філе сьомги порізати на невеликі шматки, змішати з рисом.
  • Розтопити масло, влив його в попередню суміш. Полити соком лимона і залишити на 10 хвилин для маринування.
  • Покласти в посуд для запікання. Відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
  • Блюдо готове. Його можна подавати через 10 хвилин після приготування, щоб він настоявся.