Яловичина – дуже смачне і ніжне м’ясо, з якого можна приготувати безліч страв. Незважаючи на довгий час приготування, результат того вартий – яловичина виходить соковитою і ароматною. У цій статті буде описано кілька рецептів запеченої яловичини, яка не залишить байдужим навіть гурмана!
Час запікання
Багатьох хвилює питання, скільки запікати яловичину. Відповідь проста – чим довше ви готуєте, тим м’якше і ніжніше вона виходить. За винятком тих випадків, коли ви готуєте без бульйону, води і овочів. Тоді треба брати до уваги час приготування в залежності від розміру шматків – від 1 до 4 годин. Температуру слід виставляти від 180 до 200 °С.
Печеня з яловичини
Приготувавши страву за цим рецептом, ви отримаєте соковиту запечену яловичину з додаванням овочів і спецій.
Інгредієнти:
- 5 мілілітрів оливкової олії;
- 1 кілограм яловичої грудинки без кісточок;
- 7 грамів морської солі;
- 100 грамів борошна;
- 5 грамів морської солі;
- 2 чашки крупно нарізаної цибулі;
- 4 тимьяновых гілочки;
- 3 зубчики часнику, нарізані;
- 1 чашка бульйону з яловичини;
- 1 лавровий лист;
- 4 великі моркви, очищених і нарізаних на довгі брусочки;
- 2 кілограми картоплі, очищеного і нарізаного на шматочки;
- свіже листя чебрецю (необов’язково).
Якщо ви будете робити запечену яловичину з картоплею, попередньо промийте бульби від бруду.
