Запіканка з печінки. Прості рецепти приготування

Хочете здивувати гостей смачним блюдом? Приготуйте запіканку з печінки. Це блюдо відомо не всім. Тому ми розповімо всі особливості його приготування. Далі в статті буде розглянуто кілька рецептів створення страви. Вибирайте той, що вам сподобається, і готуйте із задоволенням!

Запіканка з яловичої печінкою

Почнемо з класичного варіант приготування страви. Відзначимо, що дане страву прийшло до нас з німецької кухні. Запіканку з печінки можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді, як самостійну страву, так і в якості доповнення до гарніру.

Для приготування вам знадобиться:

  • 3 ст. ложки манки;
  • сіль;
  • 1 кілограм яловичої печінки;
  • дві цибулини;
  • 2 яйця;
  • морква;
  • половина склянки молока;
  • 3 ст. ложки манки.

Покроковий рецепт приготування запіканки з овочами і печінкою

  • Першим ділом промийте печінку, видаліть з неї всі зайві плівки. Можете також вимочити її в молоці. Після чого порізати на шматки і пропустити через м’ясорубку.
  • Овочі помийте, почистіть і поріжте на шматочки. Половину цибулі перекладіть до печінки і перемішайте.
  • Залишилися овочі обсмажте на сковороді до рум’яного кольору. Після відкладіть їх в сторону.
  • Візьміть миску. В ній збийте вінчиком разом з молоком яйця і сіль. В процесі потроху додавайте манку і заважайте ретельно, щоб не утворилися грудочки.
  • Отриманою сумішшю печінка залийте. Гарненько перемішайте.
  • Деко застелити пекарської папером, викладіть в нього половину суміші. Зверху викладіть піджарку з овочів. Вилийте Поверх залишилася печінкову суміш. Прикрасьте так, як вам подобається. Можете смачну запіканку з печінки посипати сиром.
  • Далі відправте страву в розігріту духовку хвилин на тридцять. Після чого подавайте блюдо і кличте рідних до столу!
  • Запіканка з гречкою

    Цей рецепт страви передався нам від наших бабусь. Виходить страва ситним та смачним. Відмінно підходить для обіду.

    Щоб приготувати запіканку з печінки з гречкою в духовці, знадобиться:

    • 1 склянку молока (середньої жирності) і стільки ж гречаної крупи;
    • дві великі за розміром цибулини;
    • перець (за смаком);
    • кілограм печінки (яловичої, бажано);
    • сіль;
    • одна морква.

    Приготування страви: покрокова інструкція

  • Спочатку підготуйте для запіканки компоненти. Для цього вимочити в молоці печінку протягом однієї години.
  • Відваріть гречку на воді або бульйоні.
  • Далі помийте моркву і цибулю. Очистіть овочі, наріжте, як для засмажки.
  • Візьміть сковороду, влийте туди масло, викладіть овочеву суміш і обсмажуйте її до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Зніміть з вогню і остудіть овочі.
  • Перекрутіть на м’ясорубці печінку і овочі зі сковороди. Можете також ці компоненти збити в блендері.
  • В окремій ємності збийте яйця і домішайте до основної маси.
  • Додайте в отриману масу гречку.
  • Поперчіть і посоліть блюдо. Перемішайте.
  • Тепер запіканку з печінки перекладіть на деко, застелене папером для запікання і відправте в духовку хвилин на сорок – шістдесят.
  • Як готується запіканка з рисом

    За смаком така запіканка з печінкою виходить дуже ніжною. Подавати можна з гарніром або як самостійну страву. Зазначимо, що така страва смачна у будь-якому вигляді, як гарячому, так і холодному.

    Для приготування вам знадобиться:

    • ½ Склянки рису і стільки ж борошна;
    • півкілограма курячої печінки;
    • сіль;
    • 100 мл вершків (будь-якої жирності);
    • перець;
    • 2 яйця;
    • 1 цибулина;
    • приправи.

    Процес приготування смачної страви з печінкою та рисом

  • Спочатку підготуйте інгредієнти — почистіть цибулю, помийте, наріжте його дрібненько і трохи підсмажте на сковороді.
  • Відваріть До готовності в підсоленій воді рис.
  • Печінка очистіть, промийте, після чого поріжте на невеликі шматочки.
  • У блендері змішайте яйця, печінка і вершки. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса.
  • Після додайте в неї борошно і збийте. Слідкуйте за тим, щоб у вас не було в масі грудочок.
  • Додайте туди перець, приправи, цибулю, рис і сіль. Знову все ретельно перемішайте.
  • Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом і вилийте туди масу. Надішліть запіканку з курячої печінки з рисом в духовку (заздалегідь розігріту) на двадцять хвилин. Важливо не пересушити блюдо, тому, як тільки з’явиться скориночка, відразу ж вимкніть духовку.
  • Подавайте запіканку з улюбленим соусом або з овочами

    Як готувати запіканку в мультиварці

    Таке блюдо оцінять ті, хто любить курячу печінку. Страва виходить смачним і ніжним. Приготовлена в мультиварці запіканка з печінки може стати відмінним сніданком для всієї родини. Для приготування вам знадобиться:

    • 2 яйця;
    • 180 грамів цибулі (ріпчастої);
    • 1 ст. ложка сметани;
    • сіль;
    • 400 г курячої печінки;
    • спеції (на свій смак);
    • 50 грамів вершкового масла.

    Покроковий рецепт приготування страви в мультиварці

  • Спочатку очистіть цибулю, наріжте його на шматочки. Обсмажте у вершковому маслі на сковороді до золотистого кольору.
  • Очистіть від пленочек печінку. Промийте її, відправте в чашу блендера. Подрібніть до однорідної консистенції. Якщо немає блендера, то можете скористатися м’ясорубкою.
  • В отриману печінкову масу додайте яєчні жовтки (білки попередньо відокремте) і обсмажену цибулю.
  • Далі додавайте в загальну масу сіль, спеції і сметану.
  • Міксером збийте білки до густої і міцної піни.
  • Після цього відправте їх в ємність з іншими компонентами. Акуратно перемішайте до однорідної консистенції.
  • Візьміть чашу, вилийте в неї отриману масу. Увімкніть каструлю і поставте ємність туди. Виберіть режим «Випічка» на 50 хвилин.
  • Після того як запіканка приготується, залиште її в чаші ще ненадовго і тільки після цього вийміть, поріжте і подавайте порційно.
  • Тепер ви знаєте різні рецепти запіканки з печінки. Вибирайте для себе відповідний варіант і готуйте із задоволенням!