Запіканка з рису: варіанти приготування

Запіканка з рису – поживне і корисне страву. Це страва з крупи готували ще за часів Давньої Русі. Сучасні кулінари доповнюють його найрізноманітнішими інгредієнтами. В рисову запіканку можна додати м’ясний фарш, рибу, сир, ковбасу, овочі, курятину.

Для любителів солодких страв пропонуються рецепти з ягодами, плодами, сушеними фруктами, сиром. Поверхня десерту покривають шаром сиропу або конфітюру.

Страва з курятиною та овочами (склад)

Для приготування такої запіканки з рису потрібні такі інгредієнти:

1. 400 г перцю солодкого.

2. 2 головки цибулі.

3. Півкілограма курятини.

4. Стакан крупи рисової у відвареному вигляді.

5. 200 г сиру твердих сортів.

6. Таку ж кількість моркви.

7. Упаковка кукурудзи в консервованому вигляді.

8. Трохи кухонної солі, рослинного жиру і меленого перцю.

9. 0.5 кг сметани.

Приготування

За даним рецептом запіканки з рису це блюдо роблять наступним чином. Курятину необхідно подрібнити. Солодкий перець очищають від зерен. Шинкують його квадратними шматочками. Цибулини нарізають кубиками. Моркву і сир потрібно подрібнити за допомогою терки. М’якоть курки і овочі готують на плиті з рослинним жиром приблизно 15 хвилин. Додають до цих продуктів трохи кухонної солі і меленого перцю. Крупу рисову у відвареному вигляді кладуть в посудину для випічки. Зверху слід помістити овочі та частина сметани. Потім – шар курячої м’якоті. Його покривають кукурудзою. Потім кладуть решту сметани і подрібнений сир. Готують таку запіканку з рису в духовці приблизно 30 хвилин. Коли страва трохи охолоне, його можна розрізати на шматочки.

Загрузка...

Рецепт страви з подрібненим м’ясом

До складу запіканки входять такі інгредієнти:

1. 2 великі ложки олії оливи.

2. 300 грам фаршу з яловичини.

3. Половина склянки подрібненої цибулі і зелені (петрушки, кінзи).

4. Невелика кількість кухонної солі і перцю в молотом вигляді.

5. Кабачки (4 штуки).

6. Половина склянки сметани.

7. Таку ж кількість м’ясного відвару.

8. 300 грамів крупи рисової.

9. Трохи подрібненого сиру твердих сортів.

Це поживна страва подобається багатьом, його люблять як дорослі, так і діти.

Про те, як робити запіканку з рису за таким рецептом, розповідається далі.

Приготування страви

Цибулю разом з подрібненим м’ясом готують на плиті з додаванням рослинного жиру. Змішують ці продукти з кухонною сіллю і меленим перцем. Потім треба відварити крупу. Рис повинен бути не дуже м’яким. Його кладуть в посудину з м’ясом, додають зелень. Кабачки слід очистити і нарізати невеликими смужками. Ці овочі потрібно приготувати на плиті з рослинним жиром, помістити у форму для випічки. Зверху кладуть частина сметани, з’єднаної з м’ясним відваром. Потім — шар м’яса з рисовою крупою. Поверхня страви потрібно накрити шаром з кабачків. Змастити залишками сметани, змішаної з подрібненим сиром. Готують страву в жаровій шафі протягом 40 хвилин.

Як правильно робити солодку запіканку?

Щоб страва добре вийшло, слід пам’ятати про такі речі:

1. Крупу треба ретельно мити (не менше 7 разів). Вода, в якій її прополіскують, повинна стати прозорою.

2. Для приготування запіканок рекомендується використовувати пакетований рис.

3. Солодке блюдо вийде смачніше, якщо додати в нього цукор у вигляді порошку.

4. Білки слід збивати окремо від жовтих частин яєць. Тоді запіканка буде більш пишною.

Загрузка...

Приготування рисового десерту з родзинками

До складу страви входить:

1. 70 г коров’ячого масла.

2. 200 грамів цукрового піску.

3. Таку ж кількість крупи рисової.

4. Трохи кухонної солі і сушеного винограду.

5. 400 мілілітрів молока.

6. Половина упаковки порошку ванільного.

7. 2 яйця.

Щоб приготувати таку запіканку з рису, потрібно злегка відварити крупу. Видалити воду і влити молоко. Готувати протягом 10 хвилин. Яйця слід розтерти з цукровим піском. Крупу треба остудити. Потім в неї кладуть масло, кухонну сіль, сушений виноград і порошок ванілі. Вливають суміш з яєць з цукром. Готують страву в жаровій шафі приблизно 45 хвилин.

Десерт з рисової крупи і бананів

Це солодке страву відмінно підходить як для дорослих, так і для дітей. Воно може використовуватися в якості ранкового прийому їжі, тому що є поживним і корисним.

До складу такої запіканки входить:

1. 100 грамів крупи рисової.

2. 200 мілілітрів молока.

3. 2 банана.

4. 10 грам коров’ячого масла.

5. Трохи мускатного горіха.

6. 50 г бананів в сушеному вигляді.

Крупу потрібно прополоскати, додати в неї воду і молоко. Варити до того моменту, поки рисові зерна не стануть м’якими. Банани слід розім’яти за допомогою виделки. Цей фрукт перемішують з крупою. Десерт готують у формі для випічки, покритої шаром коров’ячого масла, протягом 20 хвилин. Потім його можна дістати з жарочного шафи, посипати сушеними бананами і мускатним горіхом.

Страву з сиром та родзинками

Багато використовують в якості солодкого страви запіканку з рисом (фото страви подібного роду див. нижче). Рецептів існує чимало.

Щоб приготувати цю страву з сушеним виноградом, потрібні такі компоненти:

1. 200 грамів крупи рисової.

2. Таку ж кількість сиру.

3. 3 яйця.

4. 60 г родзинок.

5. 2 великі ложки цукрового піску.

6. 3 яблука.

7. 2 склянки молока.

8. Велика ложка сметани.

Щоб зробити цю сирну запіканку з рисом, слід спочатку зварити крупу. В неї додають молоко, змішане зі склянкою води. Сир потрібно розтерти з допомогою блендера. 2 яйця збивають з цукровим піском. Яблука треба почистити, видалити з них насіння. Фрукти шаткують маленькими квадратиками. Коли крупа охолоне, до неї слід додати сир, суміш з піску цукрового і яєць, сушений виноград. В отриману масу також кладуть шматочки яблук. Блюдо потрібно готувати в посудині, покритої шаром коров’ячого масла. Його заливають яйцем, сполученим зі сметаною. Випікають десерт у жаровій шафі приблизно чверть години.

Загрузка...