Запіканка з сиру: простий і смачний рецепт

Приготування смачного і корисного десерту — зовсім нескладний процес. Приміром, навіть початківцям кухарям під силу спекти ніжну сирну запіканку. Вона може бути як дієтичної, так і фруктовою. І навіть шоколадною. Все залежить тільки від особистих смакових уподобань та переліку доступних продуктів.

Дієтична запіканка з сиру з гарбузом

Перелік продуктів:

  • Сир – триста грам.
  • Масло – п’ятдесят грам.
  • Манна крупа – половина склянки.
  • Гарбуз – дев’ятсот грамів.
  • Яйця – чотири штуки.
  • Цукор – дванадцять столових ложок.

Готуємо запіканку

Щоб приготувати запіканку з сиру, потрібно гарбуз очистити від шкірки і насіння, якщо такі є. Поділити її на шматки і помістити в духовку для запікання. При температурі сто сімдесят градусів випікати гарбуз близько однієї години. Після випікання гарбуз необхідно збити блендером до стану пюре.

До отриманого пюре додати половину норми манної крупи і цукрового піску. Розбити два яйця. Ще раз збити блендером. В окремому посуді з’єднати сир, другу половину манної крупи і цукру, а також яйця. Збити блендером в пишну сирну суміш. Так будуть підготовлені всі інгредієнти для запіканки із сиру з гарбузом.

Далі підготувати роз’ємну форму змастити її розм’якшеним вершковим маслом. Викладати в неї по черзі шар гарбузової суміші, а потім — сирною. Таким способом укласти всі шари запіканки із сиру з манкою. Форму покласти на решітку і відправити в духовку, розігріту до ста сімдесяти градусів. Випікати запіканку приблизно шістдесят хвилин.

Після приготування дієтичну запіканку з сиру залишити в формі до охолодження. В охолодженому вигляді її необхідно нарізати на порційні шматочки і пригостити своїх рідних смачним десертом.

Запіканка як у дитячому садку

Склад необхідних продуктів:

  • Домашній сир – п’ятсот п’ятдесят грам.
  • Родзинки – півтори склянки.
  • Манка – вісім столових ложок.
  • Домашня сметана – один стакан.
  • Розпушувач – два пакетики.
  • Яйця – чотири штуки.
  • Ванілін – один пакетик.
  • Сіль – половина чайної ложки.

Процес приготування

Готується запіканка з сиру як у дитячому садку досить легко і просто, та й часу на її створення багато не потрібно. Для початку родзинки потрібно висипати в миску і залити крутим окропом. Залишити його лише хвилин на п’ять в окропі і злити воду. Потім домашню сметану викласти в окремий посуд, висипати в неї манну крупу і розмішати. Манка повинна розбухати протягом півгодини.

Далі потрібно підготувати інші інгредієнти для запіканки із сиру. В чаші блендера з’єднати набряклу манну крупу зі сметаною, сіль, домашній сир і ванілін. Збивати до пастоподібного стану. У підходящої ємності збити яйця з цукровим піском до густої піни.

З’єднати сирне тісто і збиту яєчну масу. Потім обережно, без різких рухів, перемішати між собою. Додати останній інгредієнт — пропарений родзинки. І знову перемішати. Тісто для запіканки із сиру з манкою готове, його залишилося тільки вилити в змащену маслом і посипану манною крупою форму.

Духовку нагріти до ста вісімдесяти градусів. Помістити в нього форму. Готувати приблизно хвилин сорок п’ять — п’ятдесят. Після приготування запіканку з сиру як у дитячому садку витягти з духовки. Дати їй час охолонути і поділити на частини. Дуже смачна і ароматна запіканка зі смаком дитинства приємно здивує ваших близьких.

Запіканка сирна з яблуками

Що нам знадобиться для приготування:

  • Сир – один кілограм.
  • Манна крупа – двісті п’ятдесят грам.
  • Яйця – вісім штук.
  • Розпушувач – сорок грамів.
  • Лимон – одна штука.
  • Яблука – один кілограм.
  • Сіль – десять грамів.
  • Цукор – один стакан.
  • Масло – сорок грамів.

Готуємо сирно-яблучну запіканку

Розглянемо на прикладі даного рецепту, як приготувати покроково запіканку з сиру. Спочатку необхідно підготувати окремо всі інгредієнти. Яблука промити, зрізати шкірку, видалити нутрощі і накришити на невеликі шматочки. Сир помістити в миску і добре розтерти виделкою. Підготувати дві піалки і помістити в них окремо жовтки і білки.

Вимити, обсушити і натерти на тертці цедру одного лимона, яку потім змолоти в кавомолці. Перелити в чашу кухонного комбайна і добре розтерти жовтки, цукровий пісок і змелене цедру лимона. Сюди ж висипати манну крупу і розпушувач, а також перекласти розім’ятим сир і збити. Потім збити до густої піни яєчні білки з вичавленим соком одного лимона і сіллю на кінчику ножа.

Обережно викласти збиті білки в чашу комбайна до сирної маси і замісити тісто. В отримане тісто додати подрібнені яблука. Після цього ще раз перемішати отриману масу в комбайні. Тісто для корисною і смачною запіканки із сиру готово. Тепер потрібно взяти деко постелити на дно спеціальний папір для випікання змастити її і стінки деко олією. Перекласти підготовлене тісто на деко, зверху розкласти рівномірно великі шматочки яблук і помістити в духовку.

Температура для випікання запіканки із сиру з яблуками повинна бути сто дев’яносто градусів. Готувати від сорока хвилин до однієї години. Перевіряти запіканку рекомендується зубочисткою. Після того як ви переконалися у повній готовності запіканки, її необхідно дістати з духовки. Залишити на час, щоб вона охолола прямо на деку, а потім нарізати на шматочки потрібного вам розміру. Ніжний і ароматний десерт готовий.

Запіканка з чорницею

Необхідні продукти:

  • Сир – сімсот грам.
  • Чорниця – один стакан.
  • Яйця – дві штуки.
  • Йогурт – двісті п’ятдесят грам.
  • Пластівці вівсяні – сто грам.
  • Цукор – чотири столові ложки.
  • Сіль – половина чайної ложки.
  • Крохмаль – чотири столові ложки.

Процес приготування запіканки

Смачна запіканка з сиру і чорниці вийде, якщо дотримуватися норми продуктів і послідовність приготування. Почати потрібно з того, що в глибоку миску викласти весь сир, додати йогурт і збити блендером так, щоб розчинилися всі грудочки. По черзі додати в миску курячі яйця, сіль та цукровий пісок. Включити блендер і знову добре збити масу.

Перекласти половину сирної маси в іншу миску. В одну частину додати вівсяні пластівці і ретельно перемішати. А в іншу частину — крохмаль і промиті ягоди чорниці. Збити блендером до однорідної фіолетовою маси. Далі необхідно підготувати форму для випікання. На дно форми для приготування кексів помістити пергамент, намазати його маслом, не забуваючи і про бока.

Після цього на дно форми спочатку помістити тісто з збитих сиру і вівсяних пластівців і розрівняти лопаткою, а зверху рівномірно розподілити другу частину тіста з чорницею. Поставити форму в духовку, розпечений до ста вісімдесяти градусів. Готувати тридцять п’ять — сорок хвилин. Готову запіканку з сиру з чорницею витягти з духовки і остудити прямо у формі. Потім нарізати і прикрасити свіжими ягодами чорниці і промитими листочками м’яти.

Запіканка для ласунів з шоколадом

Інгредієнти:

  • Сир – чотириста грамів.
  • Шоколад – сто грам.
  • Борошно житнє – шість столових ложок.
  • Яйця – чотири штуки.
  • Цукор – один стакан.
  • Розпушувач – одна упаковка.
  • Сіль – пів чайної ложки.

Приготування

Скористаємося дуже простим рецептом запіканки з сиру і приготуємо шоколадну запіканку. Перше, що потрібно зробити — це збити міксером цукровий пісок і яєчні білки до густої піни. Окремо в глибокій мисці добре розім’яти виделкою сир. Збиті білки перекласти в миску з сиром. Додати просіяне житнє борошно, розпушувач і сіль. Збивати до повного розчинення грудочок.

Тісто для запіканки із сиру готово. Далі необхідно підготувати для тесту форму, її потрібно промазати маслом, а на дно постелити пекарську папір. Перекласти у форму половину приготованого тесту і зверху розкласти рівномірно поламаний на шматочки плитку шоколаду. Потім викласти другу половину тіста. Помістити форму в духовку. Розігріти духову шафу до ста вісімдесяти градусів. Випікати сорок хвилин. Дістати з духовки, охолодити і порізати на частини шоколадну запіканку.