Здобне тісто вважається прекрасною основою для приготування домашньої випічки. З нього виходять м’які пироги, пампушки та інші смаколики. У сьогоднішній публікації ми детально розглянемо кілька популярних рецептів здобних булочок.
З сиром
Це солодке ласощі стане справжньою знахідкою для жінок, чиї діти обожнюють домашню випічку, але навідріз відмовляються від кисломолочних продуктів. Для його приготування вам знадобиться:
- 125 г топленого масла.
- 300 г зернистого сиру.
- 250 г тростинного цукру (краще дрібного).
- 150 мл коров’ячого пастеризованого молока.
- 50 г розпарених родзинок.
- 2 яйця.
- 12 г дріжджів (спресованих).
- 400 г високосортного борошна (пшеничного).
- Апельсин.
- Сіль.
Готуються дані здобні булочки з дріжджового тіста настільки просто, що з подібним завданням без праці впорається будь-який новачок. Починати цей процес потрібно з створення опари. Для її отримання в глибокій ємності з’єднують тремтіння, підігріте молоко, пару ложок борошна і четверту частину наявного солодкого піску. Все це ненадовго прибирають в тепле місце, а потім доповнюють розтопленим маслом, збитим яйцем, дрібкою солі і ще 75 г цукру. Все це ретельно перемішують з борошном і залишають підходити. Через пару годин піднявся тіста розкачують пласт і вирізати кружечки. Кожен з них наповнюють сиром, розтертим з подрібненої апельсинової цедрою, залишками солодкого піску і розпареним родзинками, і скачують в кулю. Готові здобні булочки викладають на деко, промащують збитим яйцем і піддають термообробці. Випікають їх близько 20 хвилин при 180 °C.