Зелений лук здавна відомий людям як джерело вітамінів, доступний круглий рік. Ця культура прийшла до нас з далеких країн – сучасних територій Афганістану та Ірану. А сьогодні ми не можемо уявити без неї жодного присадибної ділянки і святкового столу. Яка користь зеленого цибулі для організму людини? Як його правильно зберігати і вирощувати? На ці та багато інших питань ви знайдете відповіді в нашій статті.
Походження
З точки зору ботаніки зелений лук – це один з видів листя. Як вони з’являються? Щоб зрозуміти це, спочатку давайте пригадаємо будова такого видозміни пагона, як цибулина. Вона має плоский стебло, який називається дінці. На ньому розвиваються бруньки, пучок придаткових коренів і листя. Останні представлені трьома видами. Перші – соковиті і м’ясисті. Вони містять запас води і поживних речовин, які забезпечують життєздатність у несприятливий період. Сухі, плівчасті захищають соковиті листя від механічних ушкоджень і втрати вологи. Зелений лук – це молоде листя. Тому вони є лідерами по вмісту корисних мінералів.
