Жульєн з грибами: рецепт з фото

Існує безліч дивовижних країн зі своїми унікальними звичаями, традиціями, кухнею. Так, Японія славиться гейшами і суші, Америка – бургерами, Україна – борщем. При глобалізації відбувається активне взаємопроникнення культур, за рахунок чого багато традиції і рецепти певної держави стають об’єктом вивчення іншого народу. Саме завдяки цьому в Росії стало відомо про одному французькому блюді – жульене з грибами, яке відразу підкорило серця господинь, бажаючих отримати цей рецепт.

Опис

Спочатку назва страви було притаманне стравам, в яких присутня овочева нарізка. За рахунок цього супи або салати набували ніжну консистенцію. У ресторанах ж ласощі, іменовані жульєном з грибами або м’ясом, є переважно другим блюдом, яке подається зі спеціальним соусом. До складу обов’язково входять вершки або молоко.

Цікаве:  Морквяний кекс: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

У Франції слово зазвичай використовувалося для позначення способу нарізки овочів. Це були тонкі скибочки, схожі на спагетті, а у помідорів і цибулі – зовсім прозорі кільця. Правило шинкування свідчить, що часточки повинні бути не більше 2 мм, а їх довжина – 6-7 див.

Незвично, що тепер початковий лексичний зміст слова майже втрачено, чого самі французи дивуються не менше.