Жюльєн в мультиварці: рецепти з фото

Жюльєн – це дуже відоме і популярне блюдо, запозичене з французької національної кухні. У класичному варіанті його готують з курячого філе і грибів з додаванням сиру і вершкового соусу. Але багато сучасні господині, не бояться сміливих кулінарних експериментів, роблять його на основі червоної риби, морепродуктів. У даній статті ми детально розглянемо декілька цікавих рецептів жюльєна (в мультиварці його можна приготувати в режимі випічки).

З куркою і грибами

Це апетитне і ароматне блюдо стане чудовою прикрасою будь-якого застілля. Воно являє собою досить вдалу комбінацію ніжного курячого м’яса, печериць, вершкового соусу і рум’яної сирної скоринки. Для його приготування вам знадобиться:

  • 400 г охолодженого курячого філе.
  • 100 г російського сиру.
  • 300 г свіжих печериць.
  • 100 мл вершків.
  • 150 г цибулі.
  • Рафінована олія.
  • Сіль і будь-які спеції.

Оскільки ми готуємо жюльєн з куркою в мультиварці, то в неї відразу наливають трохи рослинного масла. Як тільки воно злегка розігріється, в нього додають шматочки м’яса, пластинки грибів і подрібнену цибулю. Все добре перемішують і обсмажують протягом десяти хвилин. Потім печериці з куркою солять, приправляють спеціями і заливають вершками. Готують жюльєн з грибами в мультиварці, що працює в режимі «Випічка», протягом півгодини. Потім його перемішують, посипають сирної стружкою і чекають ще десять хвилин. Подають цю страву не в кокотницях або маленьких формочках, а в гарних тарілках.

З консервованими ананасами

Рецепт цього гарячого страви напевно не залишиться без уваги любителів незвичайних продуктових комбінацій. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам потрібно:

  • 250 г курячого філе.
  • 300 г свіжих печериць.
  • 4 кільця консервованих ананасів.
  • 6 ст. л. бульйону.
  • 50 мл майонезу.
  • 100 г російського сиру.
  • Рафінована олія.
  • Сіль і будь-які ароматні спеції.

В мультиварці, змащену невеликою кількістю олії, обсмажують вимиті і нарізані пластинками гриби. Як тільки вони будуть практично готові, до них додають смужки попередньо відвареної курятини, сіль і спеції. Все це акуратно перемішують з допомогою дерев’яної чи силіконової лопатки, покривають анансовими кільцями, змащують майонезом, заливають бульйоном і посипають сирної стружкою. Готують жюльєн з куркою і грибами в мультиварці, що функціонує в режимі «Випічка», протягом семи хвилин.

З шинкою і маслинами

Це цікаве і досить ситне блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Для його приготування вам знадобиться наступний набір продуктів:

  • 500 г курячого філе.
  • 200 г печериць.
  • 200 г шинки.
  • 100 г м’якого сиру.
  • 100 мл сметани.
  • Невелика цибулина.
  • Банка маслин без кісточок.
  • Рафінована олія.
  • Сіль і приправи.

Цибулю і гриби обсмажують в промасленим чашу мультиварки, а потім з’єднують із шматочками відвареної курятини і кубиками шинки. Все це солять, посипають спеціями і перемішують. Потім до м’яса та грибів додають маслини, склянка бульйону, що залишився від варіння курки, сметану і пластинки м’якого сиру. Готують жюльєн в мультиварці, що працює в режимі «Випічка», до появи апетитною скоринки.

З гірчицею

Це ситне пікантне блюдо дозволить внести певну різноманітність у повсякденне сімейне меню. Воно готується з простих продуктів, а сам процес не забирає багато часу. Щоб смачно нагодувати своїх рідних, вам знадобляться:

  • 250 г курячого філе.
  • 300 г печериць.
  • 200 мл вершків.
  • 1 ст. л. борошна.
  • ½ Ч. л. гірчиці.
  • Невелика цибулина.
  • 100 г російського сиру.
  • Рафінована олія.
  • Сіль і приправи.

Вимите і порізане м’ясо обсмажують в мультиварці. Як тільки воно підрум’яниться, до нього додають рубаний цибулю і шматочки грибів. Після повного випаровування виділилася рідини в загальний резервуар відправляють сіль, борошно, гірчицю, спеції і вершки. Через десять хвилин все це посипають тертим сиром і накривають кришкою. Продовжують готувати жюльєн з куркою в мультиварці, що працює в режимі підігріву.

З молоком

Це один з найпростіших рецептів жюльєна. Він цікавий тим, що в складі зробленого з нього страви немає ні грама м’яса. Щоб нагодувати сім’ю смачною грибною вечерею, вам потрібно:

  • 2 невеликі цибулини.
  • 350 г свіжих грибів.
  • 1 ст. л. борошна.
  • 230 мл пастеризованого молока.
  • 80 г російського сиру.
  • 30 г олії.
  • Зубок часнику.
  • Рослинне масло.
  • Сіль і мускат.

Щоб відтворити цей простенький рецепт жюльєна з грибами, в мультиварці нагрівають масло і обсмажують в ньому порізаний часник. Як тільки він підрум’яниться, його виймають з приладу, а на звільнене місце відправляють рубаний лук. Через кілька хвилин туди ж висипають подрібнені гриби. Після того як вони підсмажаться, до них почергово додають борошно, вершкове масло і молоко. Все це солять, приправляють мускатним горіхом і продовжують готувати в режимі «Випічка». Незадовго до відключення приладу жюльєн посипають тертим сиром.

З креветками і мідіями

Любителям морепродуктів можна порадити звернути увагу на ще один нескладний, але досить цікавий рецепт жюльєна. В мультиварці виходить дуже ніжне, ароматне і насичене блюдо. Для його приготування вам знадобиться:

  • 150 г чищених креветок.
  • 200 г мідій.
  • 200 г російського сиру.
  • 2 середніх томату.
  • 8 ч. л. сметани.
  • 30 мл соєвого соусу.
  • 15 мл гранатового соку.
  • Сіль, оливкова олія і приправи.

Щоб приготувати смачний жюльєн, в мультиварку висипають мідії і обсмажують їх. Як тільки вони пожовкнуть, до них додають креветки. Через кілька хвилин туди ж відправляють почищені скибочки томатів, сіль, спеції, сметану, соєвий соус і гранатовий сік. Все акуратно перемішують, посипають сирної стружкою і готують в режимі «Випічка» до появи скоринки.

З сьомгою

Це незвичайне ніжне блюдо напевно сподобається тим, хто любить рибу. Воно виходить дуже ароматним, смачним і красивим. Тому їм не соромно пригостити несподівано заглянувших друзів. Щоб приготувати жульєн в мультиварці, фото якого буде представлено трохи нижче, вам знадобиться:

  • 500 г філе сьомги.
  • 6 білих грибів.
  • Невелика цибулина.
  • 150 г сиру «Едам».
  • 150 мл вершків (10%).
  • ½ Лимона.
  • Сіль, масло оливи і білий перець.

Рибне філе миють, сушать і нарізають невеликими шматочками. Підготовлену таким способом сьомгу викладають у змащену мультиварку і обсмажують разом з рубаним луком подрібненими білими грибами. Через десять хвилин все це заливають вершками, змішаними з сіллю і спеціями. Готують жюльєн в мультиварці, що працює в режимі «Випічка». Приблизно через сорок хвилин його посипають сирної стружкою і чекають появи апетитною скоринки. Безпосередньо перед подачею блюдо збризкують лимонним соком.

З цибулею-шалот

Це надзвичайно соковите і смачне блюдо може замінити собою повноцінний обід для всієї родини. Щоб його приготувати, вам потрібно:

  • 500 г білого курячого м’яса.
  • 400 г глив.
  • 150 г російського сиру.
  • 3 цибулі-шалот.
  • Зубок часнику.
  • 150 мл вершків (15%).
  • ½ Ч. л. прованських трав.
  • Сіль і оливкове масло.

У змащений резервуар мультиварки викладають порізані гриби, шматочки курятини і рубаний лук. Все це злегка обсмажують, а потім заливають вершками, з’єднаними з сіллю, часником і прованськими травами. Через півгодини майбутній жюльєн посипають тертим сиром і доводять до повної готовності в режимі «Випічка». Безпосередньо перед подачею страву можна декорувати подрібненою зеленню петрушки.

З моцарелою

Це насичене і смачна страва має добре відчутний грибний аромат. Воно може стати не тільки ситною вечерею для сім’ї, але і прикрасою будь-якого свята. Щоб приготувати такий жульєн, вам потрібно:

  • 400 г свіжих печериць.
  • 100 г цибулі.
  • 80 г моцарели.
  • 600 мл вершків (20%).
  • Сіль, рафінована олія і білий перець.

Вимиті печериці нарізати досить великими шматочками і обсмажують у змащеній мультиварці. Як тільки гриби злегка підрум’яняться, до них висипають цибульні півкільця. Через кілька хвилин все це солять, приправляють білим перцем і продовжують готувати, не забуваючи періодично помішувати силіконової лопаткою. Потім вміст приладу доповнюють моцарелою і жирними вершками. Готують страву в режимі «Випічка». Через десять хвилин жюльєн розкладають в порційні тарілки і подають до столу. За бажанням його декорують будь свіжою зеленню.