Жюльєн – це дуже відоме і популярне блюдо, запозичене з французької національної кухні. У класичному варіанті його готують з курячого філе і грибів з додаванням сиру і вершкового соусу. Але багато сучасні господині, не бояться сміливих кулінарних експериментів, роблять його на основі червоної риби, морепродуктів. У даній статті ми детально розглянемо декілька цікавих рецептів жюльєна (в мультиварці його можна приготувати в режимі випічки).
З куркою і грибами
Це апетитне і ароматне блюдо стане чудовою прикрасою будь-якого застілля. Воно являє собою досить вдалу комбінацію ніжного курячого м’яса, печериць, вершкового соусу і рум’яної сирної скоринки. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г охолодженого курячого філе.
- 100 г російського сиру.
- 300 г свіжих печериць.
- 100 мл вершків.
- 150 г цибулі.
- Рафінована олія.
- Сіль і будь-які спеції.
Оскільки ми готуємо жюльєн з куркою в мультиварці, то в неї відразу наливають трохи рослинного масла. Як тільки воно злегка розігріється, в нього додають шматочки м’яса, пластинки грибів і подрібнену цибулю. Все добре перемішують і обсмажують протягом десяти хвилин. Потім печериці з куркою солять, приправляють спеціями і заливають вершками. Готують жюльєн з грибами в мультиварці, що працює в режимі “Випічка”, протягом півгодини. Потім його перемішують, посипають сирної стружкою і чекають ще десять хвилин. Подають цю страву не в кокотницях або маленьких формочках, а в гарних тарілках.
