Зрази – це дуже поживні і апетитні котлети з соковитою начинкою. Як правило, вони готуються з картопляного пюре або м’ясного фаршу. А ось начинка може бути практично будь – грибний, яєчної, з капусти або гороху – в загальному, за вашим бажанням.
Кілька слів про зразах
Назва цієї страви говорить про його походження сама за себе: прийшло це ласощі на вітчизняні терени з польської національної кухні. Спочатку зрази представляли собою м’ясні рулетики з наповнювачем, обсмажені в олії. Поступово замість відбитого м’яса кулінари стали використовувати фарш, а начинка при цьому залишалася досить різноманітною: починаючи дрібно нашаткованої зеленню і закінчуючи овочами.
Але одного разу одному з литовських кухарів прийшло в голову, що приготувати зрази “навиворіт”, зробивши для грибного наповнювача картопляну оболонку. І саме це блюдо стало одним з найбільш популярних і доступних в нашій країні.
