Банан – солодкий, ароматний, смачний фрукт, який люблять не тільки діти, але і дорослі. Він може стати повноцінною закускою між основними прийомами їжі, замінивши бутерброд або солодку булочку. Але далеко не всім людям відомо про шкідливих і корисних властивостях бананів. Можливо нашкодити собі, якщо регулярно їсти цей фрукт, або, навпаки, від нього можна очікувати лише користь?
Хімічний склад
Банани багаті вітамінами і мінералами, вони містять інулін, а також необхідні для роботи шлунково-кишкового тракту харчові волокна. Як і будь-який інший продукт, цей фрукт складається з трьох складових – це білки, жири і вуглеводи, або БЖУ. Взяти, приміром, великий банан, вагою 135-140 р. Він на 3 % буде складатися з білків, на 1 % – з жирів і на 10 % з вуглеводів. Розглянемо більш докладно склад, визначає корисні властивості і протипоказання бананів.
Вітамін A |
|
Вітамін B1 |
|
Вітамін B2 |
|
Вітамін B6 |
|
Вітамін B9 |
|
Вітамін C |
|
Вітамін E |
|
Вітамін PP |
|
Магній |
|
Натрій |
|
Фосфор |
|
Калій |
|
Залізо |
|
Цинк |
|
Селен |
|
Марганець |
|
Фтор |
|
5-гідроксітріптофан |
Амінокислота в організмі людини преобразующаяся в серотонін |
Серотонін |
Нейромедіатор, так званий «гормон щастя» |
Грубі волокна |
Клітковина, не перетравлювані волокна, що полегшують роботу кишечника |
Пектин |
Полісахарид, що сприяє збереженню нормальної мікрофлори кишечника шляхом вбирання в себе шкідливих речовин |
Інулін |
Полісахарид, що сприяє розростанню доброчинної мікрофлори, яка поглинає патогенні мікроорганізми, очищаючи кишечник |
Олігосахариди |
Складні вуглеводи |
Фруктові кислоти |
Сприятливо впливають на стан шкірного покриву |