Червона риба – це узагальнений термін. Він об’єднує кілька делікатесних промислових сортів, мають ніжне рожеве м’ясо. До даної групи відносяться кета, лосось, нерка, сьомга, горбуша, форель і багато інших видів. Усі вони широко використовуються в кулінарії і не вимагають тривалої теплової обробки. У сьогоднішній статті розглянуто найбільш цікаві рецепти страв з червоної риби.
Сьомга з моцарелою і помідорами
Це просте і дуже смачне блюдо готується дуже швидко і з мінімального набору компонентів. Щоб запекти таку рибу, вам потрібно:
- Тушка сьомги.
- 100 г моцарели.
- 100 г стиглих помідорів черрі.
- Сіль і приправи.
- Рафінована олія.
Починати приготування цього блюда з червоної риби потрібно з обробки сьомги. Її чистять, миють, обсушують і натирають сумішшю солі і спецій. Всередину тушки кладуть скибочки томатів і кружальця моцарели. Підготовлену таким чином рибу викладають на деко, збризкують рафінованим маслом і запікають на грилі.