Буряк: корисні властивості і протипоказання для організму

З недавніх пір буряк здобуває світову популярність в якості нової суперїжа. Все це завдяки дослідженням, які стверджують, що цей коренеплід ідеально підходить спортсменам, здатний нормалізувати кров’яний тиск і благотворно впливає на кровообіг. Але чи правда це? У цій статті ми дізнаємося всі корисні властивості буряка, протипокази, покази і прямий вплив на організм.

Трохи про рослину

Буряк – давня, доісторична їжа, яка природним чином росла вздовж берегових ліній в Північній Африці, Азії і Європі. Спочатку використовувалася тільки бадилля для їжі, так як корінь був маленький і практично неїстівний. Але коли настала епоха Стародавнього Риму, буряк культивували, щоб домогтися солодкого червоного плода.

Цікаве:  Ромашка: лікувальні властивості, протипоказання та особливості

Пізніше, до початку 19-го століття, буряк стала незамінним джерелом цукру. Все сталося швидко – спочатку Британія обмежила доступ до цукрового очерету, після чого Наполеон став шукати альтернативні заміни солодкого продукту. Сьогодні цукрові буряки (найчастіше генетично модифікована) є не більш ніж звичайним сировиною, але багато хто не упускають можливість включати коренеплід в свій раціон, насолоджуючись усіма корисними властивостями.