Чеченська кухня відрізняється своєю корисністю та різноманітністю смаків. Особливості меню цієї держави пов’язані з його історією. Як і будь-яка інша країна, Чеченська республіка має свої традиції і культуру, які тісно пов’язані з перевагами в харчуванні.
Особливості національної кухні
Багато десятиліть тому в цій країні використовувалися тільки ті продукти, які люди могли здобути самі. Насамперед це були різноманітні трави і м’ясо. Чоловіки ходили на полювання і приносили здобич у будинок, а жінки готували з неї всілякі страви з додаванням великої кількості спецій.
Такий нюанс зумовлювався рослинним світом в цьому регіоні. Потім чеченці почали утримувати худобу та птицю самі, що дещо розширило діапазон можливих страв.
У зв’язку з мусульманською вірою в країні в їжі застосування свинини суворо заборонено, тому люди в основному харчуються бараниною, яловичиною і курятиною. Чеченці дуже люблять різноманітні вироби з тіста.
У національній кухні більше використовується кукурудзяна мука. У випічці практично не застосовуються дріжджі. Чеченська кухня славиться своїми ароматними соусами і бульйонами.