Багато людей не уявляють своє життя без чаю. Вибір може відрізнятися лише в сорті. Одним споживачам за душі зелений чай, інші воліють чорний. Продукт має багато різновидів. Кожна з них відрізняється смаком, ароматом, насиченістю. Про користь і шкоду чорного чаю розказано в статті.
Виробництво
Чорний чай вважається продуктом обробки чайного листа. Процедура виробництва полягає в наступному:
Потрібні верхівки пагонів рослини.
Сировину пров’ялюють протягом кілька годин для розм’якшення та усунення зайвої вологи.
Потім виконується скручування – вручну або спеціальними роликами, а потім ферментування (окислення), щоб розкрити смак напою і збільшити термін зберігання.
Наприкінці проводиться сушка при температурі 95 градусів і різання (цельнолистовые чаї цього не піддаються).
Потім сортують і виконують додаткову обробку – готовий продукт розбирається за розміром чаїнок. При необхідності виконується ароматизація і додавання додаткових компонентів.
Якісний чорний чай має насичений або світлим кольором, своєрідним ароматом. Напій є корисним, але все ж надмірно вживати його не варто.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8