Запалення органів травлення, а також регулярні вірусні інфекції можуть стати причиною розвитку жовчнокам’яної хвороби. Крім того, сприяти появі каменів у жовчному міхурі може неякісне харчування, неправильний спосіб життя, спадкова схильність і порушення обмінних процесів в організмі.
Пацієнтам з таким діагнозом рекомендовано особливе харчування. Його дотримання досить важливо, так як в комплексі з лікарською терапією воно дозволяє набагато швидше зняти напад і домогтися ремісії.
Дієта при жовчнокам’яній хворобі спрямована на зняття запального процесу, запобігання утворенню нових каменів і поліпшення загального стану хворого. Так в чому ж її суть? Які обмеження вона передбачає? Давайте розберемося в цьому разом.
Основні рекомендації по харчуванню хворих
Під час нападів жовчнокам’яної хвороби хворому рекомендовано частий прийом їжі. Їжа повинна вживатися не менше п’яти разів на добу, в невеликих кількостях.
При такому режимі значно поліпшується засвоюваність корисних речовин і поліпшується моторика кишечника. Остання властивість найбільш важливо, так як захворювання жовчного міхура дуже часто супроводжуються систематичними запорами.
Дієта при жовчнокам’яної хвороби в період загострення забороняє прийом їжі перед сном. Щоб їжа не дратувала кишечник, її необхідно вживати в теплому вигляді. Оптимальна температура їжі в цей період – 25-60 градусів.
Продукти в обов’язковому порядку повинні проходити теплову обробку. Дозволяється варена їжа або приготована на пару.
З раціону повністю виключаються солі, кислоти, сприяють утворенню нових каменів. Також не допускається вживання жирного і смаженого.
Під час приготування страв продукти рекомендується дрібно нарізати або перетирати. Їжу потрібно ретельно пережовувати. У цьому випадку її перетравлення не потребує великої кількості жовчі, і організм зможе працювати в полегшеному режимі.
