Фізаліс: корисні властивості, сорти, вирощування, застосування в кулінарії

Багаторічна рослина сімейства пасльонових, мабуть, хоч раз, але зустрічалося кожному. Його також називають смарагдовим ягодою або земляний журавлиною. Фізаліс можна порівняти з чарівними китайськими ліхтариками, саме так виглядають його квіти, усередині яких знаходяться плоди. Корисні властивості фізалісу людині відомі досить давно, однак варто враховувати, що тільки деякі види рослини придатні для вживання (овочевий і суничний). Основні різновиди фізалісу токсичні і отруйні.

Що важливо знати про физалисе?

Перш ніж починати вирощувати і, тим більше, вживати в їжу це рослина, важливо розібратися, який фізаліс їстівний і не небезпечний для здоров’я. Усього в природі налічується більше 100 різновидів фізалісу, з яких тільки 10 можна вживати в їжу без побоювань.

Цікаве:  Китайська гвоздика: фото, вирощування з насіння

Перш за все виділяють ягідну групу фізалісу. Плоди такого рослини придатні для вживання в їжу в сирому вигляді, а також при додаванні в компоти, варення, кондитерські страви. Найпопулярнішим у Росії вважається фізаліс суничний, вирощування якого доступно не тільки в південних областях країни.

Існує овочева група фізалісу, яка також популярна в кулінарії. Плоди такого рослини з вигляду нагадують помідори невеликого розміру, а в залежності від сорту фізалісу їх колір може бути зеленим, жовтим і навіть фіолетовим.

Найпопулярнішими на території Росії вважаються:

  • Грунтовий фізаліс;
  • Московський ранній фізаліс;
  • Кондитерський фізаліс.