Гарбузова олія: користь і шкода, як брати, відгуки

Гарбузова олія універсально – його використовують для приготування різних страв, застосовують в косметології і навіть п’ють як ліки. Рідке речовина отримують не з бурштинової м’якоті овоча, як можна було б подумати, а з обсмажених насіння, що тільки збільшує цінність готового продукту. Даний нерафінована олія гарбуза, користь і шкоду якого сьогодні розглядаються в даному матеріалі – один з найдорожчих і часто підроблюваних екстрактів.

Характеристика

Встановити справжність масла можна за кількома аспектами, з яких найбільш нестабільним і сложноопределяемым є колір. Якісне речовина може бути темно-коричневого, темно-зеленого, яскраво-помаранчевого, рожевого і майже чорного кольору — і все це натуральний продукт з широким спектром цінних неповторних властивостей. Залежить така різниця у кольоровій гамі не від виду жирової речовини, а від кута заломлення світла, падаючого на ємність з рідиною. Єдина умова до кольору, яке видасть продукт вищого сорту – його однорідність і насиченість, без сторонніх вкраплень і каламутності.

Інший момент, який допомагає відрізнити натуральний продукт від підробки, – його консистенція. Справжнє масло, якщо капнути на палець, не розтечеться, а застигне опуклої півсферою і буде триматися у такому вигляді досить довго. Наступний крок у визначенні достовірності – піднести масляну краплю до носа, понюхати її і спробувати на смак. Гарбузова олія, користь якого обумовлена його справжністю, має легкий горіховий запах і гіркуватий присмак.

Цікаве:  Народні сечогінні засоби: трави, напої, відвари, ягоди, продукти

Оцінити якість продукту можна і не роздруковуючи пляшку. Слід звернути увагу на етикетку – там повинно бути зазначено, що олія нерафінована і представляє 100 % екстракт гарбузового насіння. Термін придатності – важливий фактор при покупці. Олія, розлита в тару більше року тому, у вживання не годиться, а якщо покупка здійснюється в магазині, де правильність умов зберігання викликає сумнів, то краще придбати продукт, якому не більше 6 місяців.

Єдина тара, в якій якість масла буде відповідати заявленому, – це темна скляна пляшка об’ємом до 0,5 л. Зберігати її потрібно вдома при температурі 14-18 градусів. Використовувати після розтину необхідно в стислі терміни – протягом 1-1,5 місяців. Якщо зберігання здійснюється в холодильнику, продукт густіє і може з’явитися осад. Це відбивається на смакових і ароматичних властивості гарбузового масла, але не зменшує його користі.