З кожним роком страви, приготовлені з риби та інших морепродуктів, стають все більш популярними. Серед величезного розмаїття особливо варто виділити горбушу. М’ясо цієї риби нежирне. Крім того, в ній дуже мало кісток. Приготувати таку рибу можна по-різному. Але найкраще, на думку фахівців, виходить горбуша в духовці. Її трохи суховатое м’ясо в умілих руках набуває ніжну консистенцію і стає надзвичайно смачним. У цьому можна легко переконатися на конкретних прикладах, повторивши самостійно один із запропонованих нижче варіантів.
Горбуша під сиром в майонезі
Пам’ятаючи про те, що м’ясо горбуші трохи сухувато, піддавати її термічній обробці потрібно дуже обережно. Використовуючи різні кулінарні хитрощі, треба спробувати зробити її м’якше і соковитіше. Саме такий виходить горбуша в духовці, приготована в майонезі під ароматною сирною скоринкою. Для такого рецепта знадобляться наступні основні компоненти:
- 500 грам філе горбуші (охолодженого або замороженого);
- сіль;
- трохи майонезу;
- 150 грам твердого сиру;
- мелений перець;
- рослинна рафінована олія.
Готується горбуша в духовці таким способом досить просто:
Ідеальним гарніром для такої ніжної і соковитої рибки буде будь-який овочевий салат. М’ясо можна зробити більш ароматним, якщо перед запіканням додати в форму трохи білого напівсолодкого вина.