Як правило, багато корисні страви не завжди відрізняються приємним смаком. Гороховий суп з копченостями є винятком з правил. Бобові здавна відомі своїми корисними якостями. У горосі міститься велика кількість білка. Цифра майже така ж, як і в яловичині. Тільки от білок гороху засвоюватися буде на порядок швидше, ніж м’ясний. Крім того, в гороховому супі повно корисних амінокислот, вітамінів і мікроелементів з таблиці Менделєєва (залізо, фосфор, кальцій, марганець).
Недарма це корисне і смачне перше блюдо полюбили вегетаріанці і ті, хто воліє харчуватися правильною їжею під час Великого посту. Занадто часто їсти горохові супи не рекомендується вагітним, людям похилого віку, дітям молодшого віку і тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Смачні варіації
Гаряче перше блюдо з гороху з’явилося багато тисячоліть тому. Ще в Стародавньому Римі його продавали на вулицях, причому досить дорого. У Греції гороховий суп був стравою, гідним правителів, рідкісним і шанованим. Точного місця появи або зародження рецепта горохового супу з копченостями не назве ніхто.
У кожній країні здавна готують подібні страви, відрізняється лише рецептура і деякі інгредієнти. Наприклад, в Монголії в процесі варіння горохового супу додається томатна паста, змішана з густейшей домашньою сметаною. А італійські кухарі, звичайно ж, кладуть багато сиру і навіть додають червоне вино в заправку для супу. На Україні гороховий суп не обходиться без знаменитих сальних шкварок. У Нідерландах кладуть дуже багато всіляких овочів. А от у Німеччині ухил робиться на різноманітність м’яса в супі, а овочів кладеться по мінімуму. Кожна країна додає щось своє, особисте й індивідуальне.
Ми підібрали кілька цікавих, але простих у приготуванні рецептів з фото горохового супу з копченостями. Середня калорійність порції із запропонованих рецептів буде становити від 160 до 228 ккал. Чим більше смачного копченого м’яса різних видів, тим, відповідно, калорійніше буде суп. Але і показник смаку зростає в рази, якщо в приготуванні використовується кілька видів копченого м’яса. Вибір за господинею.
