Гречана локшина (соба) — ситне винахід японських кулінарів, користується гастрономічної популярністю з 16-го сторіччя. Товщина макаронних виробів порівнянна з “комплекції” спагетті, страва подається як гарячим, так і холодним.
Вітамінні особливості: соба і користь для здоров’я
Розсипчаста текстура гречаного борошна консистенцією схожа на пшеничне варіацію основи хліба, випічки. Світло-коричневий колір нагадує відтінку кави з молоком. Аромат запам’ятовується, з вираженою гіркотою. Смак насичений горіховий.
Страви з гречаного борошна експлуатуються дієтологами при створенні меню для тих, що худнуть, у її складі вітаміни групи В, С, РР, які гарантують:
- нормалізацію роботи нервової системи;
- поліпшення кровообігу;
- зміцнення імунітету.
Корисний склад стабілізує роботу кишечника, очищає кров від надмірної кількості холестерину. Покращує стан волосся, нігтів, шкіри.