Гречана локшина. Тонкощі японської кулінарії

Гречана локшина (соба) — ситне винахід японських кулінарів, користується гастрономічної популярністю з 16-го сторіччя. Товщина макаронних виробів порівнянна з “комплекції” спагетті, страва подається як гарячим, так і холодним.

Вітамінні особливості: соба і користь для здоров’я

Розсипчаста текстура гречаного борошна консистенцією схожа на пшеничне варіацію основи хліба, випічки. Світло-коричневий колір нагадує відтінку кави з молоком. Аромат запам’ятовується, з вираженою гіркотою. Смак насичений горіховий.

Цікаве:  Система Мінус 60: рецепти обідів і вечерь

Страви з гречаного борошна експлуатуються дієтологами при створенні меню для тих, що худнуть, у її складі вітаміни групи В, С, РР, які гарантують:

  • нормалізацію роботи нервової системи;
  • поліпшення кровообігу;
  • зміцнення імунітету.

Корисний склад стабілізує роботу кишечника, очищає кров від надмірної кількості холестерину. Покращує стан волосся, нігтів, шкіри.