Суп-пюре – ситне і смачне блюдо, яке має ніжну кремоподібну консистенцію і готується практично в кожній родині. Його варять на м’ясному або овочевому бульйоні з додаванням сиру, вершків, спецій і різноманітних овочів. У сьогоднішній публікації ми розберемося, як приготувати грибний суп-пюре з печериць.
З вівсянкою
Це смачне і корисне перше блюдо не тільки швидко втамовує відчуття голоду, але і робить благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт. Тому їм можна сміливо годувати не тільки великих, але і маленьких їдців. Щоб зварити невелику каструльку такого супу вам знадобиться:
- 1 л відфільтрованої води.
- 350 г сирих печериць.
- 150 г вівсяних пластівців.
- Середня цибулина.
- Сіль, рафінована олія, петрушка і мелений перець.
Готується цей пісний грибний суп-пюре з печериць досить просто. Для початку в змащеній сковорідці пасерувати подрібнену цибулю. Як тільки він почне міняти колір, до нього додають порізані гриби і продовжують обсмажувати. Не раніше, ніж через чверть години вміст сковорідки перекладають у каструлю, заливають водою і ставлять на включену плиту. Як тільки рідина закипить, в неї висипають промиті вівсяні пластівці і проварюють всі разом не більше десяти хвилин, не забувши підсолити і поперчити. По закінченню вказаного часу суп знімають з вогню, трохи охолоджують, обробляють блендером і посипають петрушкою.
