В здоровому харчуванні одним з головних критеріїв дієтологи вважають енергетичну цінність продуктів, яка відображає рівень корисності кожного їх виду. Вимірюють її в калоріях. Дані одиниці – це кількість енергії, яку людина отримує з їжі. Достатній обсяг калорій допомагає повернути бадьорість духу і зберегти душевну рівновагу протягом робочого дня.
Різна ступінь корисності тих чи інших страв дозволяє створити добовий раціон таким чином, щоб організм не тільки набирав достатню кількість необхідних калорій, але також отримував повноцінний обсяг вітамінів і мінералів. Фахівці з харчування радять при виборі продуктів у магазині одночасно звертати увагу на їх енергоцінність хімічний склад.
На які цілі організм витрачає енергію
Більшість людей схильні думати, що калорії нам потрібні виключно для рухливої діяльності. Проте вчені з’ясували, що приблизно 65-70% всього энергообъема, отриманого з їжі, допомагає організму підтримувати нормальний перебіг фізіологічних процесів терморегуляції, сну, перетравлення їжі, роботи серця і судин, регенерації шкіри, формування нових клітин, росту нігтів і волосся, а також багатьох інших. Крім забезпечення основної енергетичної потреби, необхідної для повноцінної роботи органів, нам потрібні калорії на:
- Підтримка звичних рухів тіла під час повсякденної діяльності.
- Інтенсивне навантаження – для фізичної праці або силових тренувань.
Знаючи загальну енергетичну цінність продуктів, з’їдених за день, можна підрахувати, скільки організм витрачає на природні потреби, а скільки калорій йому знадобиться спалити для схуднення, щоб в результаті отримати негативний баланс.
Фахівці зі спортивного харчування з’ясували, що на фізичну активність наш сучасник витрачає приблизно 25-30% енергії, споживаної з їжі. Щоб підтримувати здоров’я і ідеальну фігуру, дієтологи рекомендують збільшувати даний параметр до 40%. Кілокалорії, які людина не витратив протягом дня, відкладаються в жирове депо на талії на боках і інших проблемних місцях.
