Напевно, кожна людина хоч раз у житті пробував холодець з свинини. На перший погляд – це дуже просте і нехитре блюдо. Багато хто думає, що необхідно тільки зварити м’ясний бульйон, м’ясо нарізати і залити все рідиною. Але насправді зварити прозорий бульйон дуже складно, також необхідно знати деякі хитрощі приготування.
Рецепт холодцю зі свинини з фото
Якщо любите стандартну їжу, без різних кулінарних шедеврів, то цей рецепт саме для вас. Перед приготуванням слід розуміти, що холодець готується досить тривалий час, тільки процес варіння бульйону проходить на протязі 6 годин. Після цього потрібно ще кілька годин, щоб рідина застигла. Тому краще всього починати приготування за 1 день до вживання.
Список необхідних продуктів
Для приготування холодцю зі свинини за рецептом необхідно взяти таку кількість продуктів:
- одна свиняча рулька вагою близько 2 кг;
- 500 г звичайного нежирного м’яса;
- 2 свинячих ніжки;
- 2 середніх цибулини;
- 2 середніх морквини;
- близько 30 г петрушки;
- 5 зубчиків часнику
- 200 г кореня селери.
Це список основних продуктів, але, щоб бульйон був дійсно смачним і ароматним, слід використовувати велику кількість спецій: кілька видів перцю горошком, лавровий лист, гвоздика і сіль.
