Королем прянощів, а також цілющих рослин вважається імбир. Цей корінь викликає великий інтерес у багатьох людей. Цей непоказний на перший погляд коренеплід має прекрасні смакові і цілющі якості. У ньому багато корисного, цінного і смачного. Перш ніж потрапити до складу раціону сучасної людини, імбир кочував кілька століть. Коренеплід має дуже звучне назва і унікальний за своїми смаковими якостями. Його зовнішнім виглядом більше підходить назва рогата або білий корінь. Що ж, познайомтеся з користю та шкодою імбиру для організму, його складом, рецептами приготування.
Історія проникнення в раціон європейців
Користь і шкода кореня імбиру заслуговують ретельного вивчення, адже багатьом людям він допоміг зцілитися або схуднути. Почнемо з того, як він потрапив до нас. Одного разу під час розкопок у Китаї знайшли мішечки з імбиром. Знахідка належала II століття до нашої ери. Конфуцій, Гіппократ, Авіценна також у своїх працях описували цю рослину. У відомих письменників, Ч. Діккенса, Ст. Даля, Л. Толстого, А. Пушкіна, теж є згадки про імбир. Користь і шкода кореня буде описана далі. Перші згадки про нього зустрічаються в текстах канонічної ведичної медицини. Їм уже більше 5 000 років.
Першими культивувати імбир почали жителі північних районів Індії. Саме звідти цю чудову пряність імпортували в інші куточки світу. Цим займалися арабські торговці. Сьогодні жителі Китаю, Нігерії, Австралії, Бразилії, островів Ямайка і Барбадос вирощують цю рослину. Любителі прянощі примудряються садити корінь в нашому помірному кліматі вдома в горщиках.
