Знайдуться ті, хто не любить окрошку? Навряд чи. Адже це ситне освіжаюче блюдо, яке можна приготувати на будь-який смак. Калорійність окрошки. Вона хвилює всіх тих, хто переживає за свою вагу. Але навіть прихильники правильного харчування зможуть приготувати собі окрошку, калорійність якої буде несуттєвою, при цьому негативно не відбиваючись на смак “літнього супу”.
Скільки варіантів приготування окрошки існує? Що можна додати в блюдо і скільки калорій додасться в організмі?
На чому і як можна готувати окрошку? Національні особливості
Окрошка – споконвічно російська страва, яке спочатку готувалося на квасі. Але і тоді не цуралися експериментів і натомість цій заправці використовували розсіл овочевий, ягідний морс і кисломолочні напої.
У сучасній кухні також задіють перераховані компоненти, але деякі полюбили готувати окрошку на грецькому йогурті, майонезі або сметані з водою, мінералці.
В окремих регіонах Росії, народи яких – нащадки кочівників, готують окрошку на тані, айраном, кислій сироватці.
Деякі жителі Центрального Чорнозем’я готують холодний суп на кефірі, вживають його тільки в холодному вигляді, заїдаючи при цьому гарячої смаженою картоплею. А ось в саму окрошку відварну картоплю не додають.
Ті, хто віддає перевагу готувати окрошку тільки на воді, як правило, додають замість м’яса солону оселедець.
Що стосується нарізки інгредієнтів, то їх можна подрібнити в кубики, а можна натерти на тертці. І так, і так буде смачно.
Далі представимо список калорійності окрошки на різних основах (в 100 мл).
- на мінеральній воді – 42,8 ккал;
- на кип’яченій охолодженій воді – 42 ккал;
- на бульйоні – 50 ккал;
- на 1%-ном кефірі – 65 ккал;
- на сироватці – 53 ккал;
- на тані – 49 ккал;
- на айраном – 55 ккал;
- на воді з майонезом – 68 ккал;
- на сироватці з майонезом – 69 ккал.
